Grundrecept till färsbiffar/ köttbullar

Betyg 3.9 av 5.
242 personer har röstat
17
Grundrecept till färsbiffar/köttbullar

Ett smaskigt recept på klassiska färsbiffar och köttbullar. Du gör biffarna/bullarna av bland annat lök, smör, grädde, ströbröd, blandfärs eller nötfärs och ägg. Härliga att servera med potatis och gräddsås!

Grundrecept till färsbiffar/köttbullar

Ingredienser

4 portioner
1   stor gul lök
1 msk  smör eller margarin
1/2 dl  grädde
1/2 dl  mjölk
1/2 dl  ströbröd
500 g  blandfärs eller nötfärs
1 tsk  salt
1   ägg
1 krm  peppar
1/2 tsk  strösocker
5 msk  smör, margarin eller olja (till stekning)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Klimatanpassa

Den klassiska köttbullen kan göras i oändliga varianter! För mer klimatvänliga bullar, använd blandfärs framför nötfärs, det minskar klimatpåverkan med en tredjedel! Ren fläskfärs eller kycklingfärs är också gott, och med dessa minskar man klimatpåverkan ännu mer, med kycklingfärs med 85%! Använd olja istället för smör eller margarin.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
242 personer har röstat

Kommentarer

Hej, köttbullar med vatten istället för mjölk/grädde är inte ”gott” Med vatten funkar till nöds. Min personliga åsikt

Birgitta

2022-12-14

Bra som pannbiff- lite extra med lagerblad o hel kryddpeppar fick kom med i skyn. Mums- mammas smak då👍🏼 som köttbullar- ngt mindre vätska👏👏

Anette

2022-08-25

Det är jättebra att ni skriver laktos och ägg- fria alternativ. Men kunde man inte renodla grundreceptet från början? Förstår inte varför man överhuvudtaget ska ha i socker i maten i Sverige. Tror vi har mest socker i våra hel- och halvfabrikat i hela världen och diabetes typ 2 skenar iväg. Behövs det extra sockret verkligen? Undrar också över mjölk. Varför skriver ni mjölk? Går det inte lika bra med vatten? Jag har i a f med framgång ersatt mjölk med vatten i både brödbak och matlagning och kunna använda mjölken till flingor eller kaffe. Är Arla samarbetspartner och har krav på mjölk eller grädde som ingrediens. Vill jag runda av en kryddig sås har jag gärna en gräddeskvätt, men i köttfärs, nej tack.

Maria

2022-08-08

Hej Maria! Tack för din kommentar. Detta är ett klassiskt gammalt traditionsbundet recept på köttbullar och färsbiffar. Sockret ger en bra balans och är en smakbärare. Det kan givetvis uteslutas om du önskar det. Mjölk och grädde finns i receptet även de för att man traditionellt gör köttbullar och biffar på det sättet. Det gör att rätten får en fylligare smak och fin stekyta. Självklart kan man experimentera och se om man hittar sitt eget favoritsätt att göra rätten på. Du är mer än välkommen att skriva en till kommentar hur resultatet blev om du provar dig fram genom att byta ut ingredienser. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2022-09-01

Näringsvärde per portion

Energi2094 KJ / 501 kCal
Fett41 g
Salt3 g
Kolhydrater7 g
Protein28 g

Testa liknande recept

Köttbullar i ugn
Betyg 4.2 av 5.
376 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Baconstuvad grönkål med köttbullar
Betyg 3.2 av 5.
10 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Pannbiff i tomatgräddsås
Betyg 3 av 5.
152 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pannbiff i tomatsås med oregano
Betyg 3.3 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pannbiff med pasta och tomatsås
Betyg 3.7 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pannbiff med gräddiga ärtor
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga