Pannbiff med löksås och potatis

Name: Pannbiff med löksås och potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 ägg; ca 500 g blandfärs; 2 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk olja; 2 gula lökar; 2 msk smör eller margarin; 2 tsk strösocker; 1 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 1/2 köttbuljongtärning; 1/2 kruka persilja; 1 gurka; 1 huvudsallad

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Pannbiff med löksås och potatis är nn klassisk husmansrätt från 50-talet som kanske framkallar kära barndomsminnen. De välgjorda pannbiffarna som serveras med en löksås, kokt potatis, gurkstavar och en fräsch sallad är en rätt som hela familjen enkelt kan njuta av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1 ägg

ca 500 g blandfärs

2 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk olja

Löksås

2 gula lökar

2 msk smör eller margarin

2 tsk strösocker

1 msk vetemjöl

3 dl vatten

1/2 köttbuljongtärning

1/2 kruka persilja

1 gurka

1 huvudsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd av vetestärkelse och välj glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och koka potatisen.

Pannbiff: Blanda ströbröd och vatten i en stor bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner ägg, färs, senap, salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port).

Bryn dem på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg biffarna i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) mitt i ugnen ca 8 minuter.

Löksås: Skala och skiva lökarna. Stek löken i matfettet i en stekpanna på svag värme i några minuter, rör i sockret och stek tills löken är gyllenbrun och mjuk.

Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och rör ner den i såsen.

Skär gurkan i stavar och riv salladen i bitar.

Servera biffarna med löksås, gurka, sallad och potatis.

Tips

Blanda gärna salladen med en vinägrett gjord på rödvinsvinäger och olivolja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte ut dijonsenap till julsenap då det var de som fanns hemma. Blev gott. Tyckte såsen blev för vattnig och blek så hällde i lite matgrädde och soya. Blev kanon👍

Emma

2024-04-25

Ta bort dijonsenapen, byt ut vattnet mot 1 dl matlagningsgrädde och lägg till 1 msk lökpulver så har du de perfekta pannbiffarna !

Peter

2024-04-21

Detta var mindre bra, sur smak. Ok konsistens :(

Per

2024-02-11