Pannbiff med löksås och potatis

Name: Pannbiff med löksås och potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 ägg; ca 500 g blandfärs; 2 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk olja; 2 gula lökar; 2 msk smör eller margarin; 2 tsk strösocker; 1 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 1/2 köttbuljongtärning; 1/2 kruka persilja; 1 gurka; 1 huvudsallad

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Pannbiff med löksås och potatis är nn klassisk husmansrätt från 50-talet som kanske framkallar kära barndomsminnen. De välgjorda pannbiffarna som serveras med en löksås, kokt potatis, gurkstavar och en fräsch sallad är en rätt som hela familjen enkelt kan njuta av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1 ägg

ca 500 g blandfärs

2 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk olja

Löksås

2 gula lökar

2 msk smör eller margarin

2 tsk strösocker

1 msk vetemjöl

3 dl vatten

1/2 köttbuljongtärning

1/2 kruka persilja

1 gurka

1 huvudsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Pannbiff: Blanda ströbröd och vatten i en stor bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner ägg, färs, senap, salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Se film här hur du lagar perfekta pannbiffar.

Bryn dem på båda sidor i oljan i en stekpanna. Lägg biffarna i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) mitt i ugnen ca 8 minuter.

Löksås: Skala och skiva lökarna. Stek löken i matfettet i en stekpanna på svag värme i några minuter, rör i sockret och stek tills löken är gyllenbrun och mjuk.

Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan och rör ner den i såsen.

Skär gurkan i stavar och riv salladen i bitar.

Servera biffarna med löksås, gurka, sallad och potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde pannbiffarna som det stod i receptet, men blandade färsen länge, men hade 500 g fläskfärs istället. Kokte potatisarna med skalet kvar, eftersom vitaminerna sitter under skalet och försvinner om man kokar potatisarna, när man har skalat dem. Stekte en stor, skalad, skivad gul lök och lade över pannbiffarna i formen, när den hade varit ca 8 min i ugnen på gallret i mitten av ugnen. Gjorde ej någon sås till. Åt hemgjord rönnbärsgelé till och stekt gul lök och potatis.

Eva-maria

2024-11-16

Byt ut vattnet till matlagningsgrädde då blir biffarna godare o tillsätt en svätt soja i lökskyn

Ronnie

2024-08-25

Mumsigt

Anette

2024-07-30

Energi2573 KJ / 614 kCal

Fett27 g

Salt1.73 g

Kolhydrater55 g