Stekt kolja med kräft- och äggröra

Name: Stekt kolja med kräft- och äggröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 150 g salladsärtor; 3 ägg; 1 förp kräftor i lake (à 360 g); 1 ask färsk dill (à 20 g); 2 dl smetana; salt och peppar; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; ca 400 g koljafilé; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Njut av en mild och frasig kolja tillsammans med krämig kräft- och äggröra. Det krämiga i röran står smetana för och får ett lyft med en knippe färsk dill. Koljan får en frasig yta då den vänds i mjöl innan stekning och tillsammans med kräft- och äggröran är det en utsökt kombination.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

150 g salladsärtor

Kräft- och äggröra

3 ägg

1 förp kräftor i lake (à 360 g)

1 ask färsk dill (à 20 g)

2 dl smetana

salt och peppar

Kolja

1 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 400 g koljafilé

1 msk olja

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka potatisen. Låt salladsärterna koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

Röra: Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem sedan i kallt vatten. Skala och skär äggen i bitar. Låt kräftorna rinna av i ett durkslag. Hacka dillen.

Vänd ner ägg, kräftor och dill i smetanan. Smaka av med salt och peppar.

Kolja: Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vänd fisken i mjölblandningen. Stek den i olja i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Servera koljan med potatis, salladsärter och kräft- och äggröra.