Panerad torsk med citronsås

Name: Panerad torsk med citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 250 g broccoli; 1 citron; 2 dl lätt crème fraiche; 2 krm salt; 1 krm peppar; 3 morötter; 2 ägg; 1 dl rostad lök; 1 dl ströbröd; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 600 g torskfilé; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud familjen på en klassiker! Härligt krispig panerad torsk där du själv panerar i ströbröd och rostad lök. Den syrliga såsen på crème fraiche och citron blir ett fint komplement till fisken. Servera sedan med kokt potatis, broccoli, morotsstavar och citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

250 g broccoli

Sås

1 citron

2 dl lätt crème fraiche

2 krm salt

1 krm peppar

3 morötter

Torsk

2 ägg

1 dl rostad lök

1 dl ströbröd

1 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 600 g torskfilé

2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd rostad lök och mjöl utan gluten. Använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina torsken (om fryst används).

Koka potatisen. Ansa och skär broccolin i mindre bitar och koka den med potatisen ca 3 minuter.

Sås: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet från halva citronen och blanda med crème fraiche, salt och peppar i en skål. Pressa saften ur halva citronen och rör ner, skär resten i klyftor.

Skala och skär morötterna i bitar.

Torsk: Vispa upp äggen i en djup tallrik. Krossa eller mortla löken och blanda med ströbrödet på en tallrik och mjöl, salt och peppar på en tredje tallrik. Vänd torsken först i mjölet, sen i ägget och sist i ströbrödsblandningen. Stek sedan i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Servera torsken med sås, potatis, broccoli, citronklyftor och morötter.

Tips

Riv gärna ner lite vitlök i såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kanon!

Marco

2018-10-16

Näringsvärde per portion

Energi2960 KJ / 707 kCal

Fett24 g

Salt2.09 g

Kolhydrater72 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Panerad torsk med Rhode Islandsås

Panerad torsk med broccoli och dillmajonnäs

Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs

Sprödbakad torsk med krossade ärtor och mynta

Panerad fisk med potatismos

Torsk meunière med ärt- och dillmos

Panerad schnitzel Panerad torsk Torsk Middag Italiensk Fisk Fisk Vardag Torsk Gratinerad