Panang gai med minimajs

Name: Panang gai med minimajs
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; 250 g champinjoner; ca 600 g strimlad kycklingfilé; salt; 1 msk olja; 400 g kokosmjölk; 2 dl vatten; 1 påse panang gai kryddmix (à 23 g); 125 g färsk minimajs; 1/2 påse salladslök (à 125 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Panang gai är en barnvänlig, underbart god thailändsk gryta med mör kycklingfilé, små champinjoner och minimajs som får puttra i krämig kokosmjölk. Detta är en rätt som är busenkel att tillaga samtidigt som den mättar och smakar ljuvligt. Servera med nykokt ris och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

250 g champinjoner

ca 600 g strimlad kycklingfilé

salt

1 msk olja

400 g kokosmjölk

2 dl vatten

1 påse panang gai kryddmix (à 23 g)

125 g färsk minimajs

1/2 påse salladslök (à 125 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär champinjonerna i kvartar.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna. Salta. Lyft över i en kastrull.

Blanda ner kokosmjölk och vatten. Häll i hälften av kryddmixen och smaka dig fram till lagom styrka som passar hela familjen.

Lägg i champinjonerna och minimajsen. Låt koka upp och sjuda några minuter under lock.

Skiva salladslöken tunt på snedden och lägg upp i en skål och servera till grytan.

Servera grytan med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2204 KJ / 527 kCal

Fett29.5 g

Salt1.8 g

Kolhydrater22.2 g

Protein40.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.