Kräftor i kokosmjölk med koriander

Name: Kräftor i kokosmjölk med koriander
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 port ris; 170 g kräftstjärtar i lake; 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 1 påse pineapple thai kryddmix (à 30 g); 400 ml kokosmjölk; 125 g färsk minimajs; 1/2 kruka koriander

Under 30 min 7 ingredienser Enkel

Har du också det asiatiska köket som ditt favoritkök? I denna rätt tillagas kräftstjärtar i en gryta med smaker av ananas och kokosmjölk, krispiga sockerärtor och minimajs. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2019

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

170 g kräftstjärtar i lake

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

1 påse pineapple thai kryddmix (à 30 g)

400 ml kokosmjölk

125 g färsk minimajs

1/2 kruka koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Låt kräftstjärtarna rinna av i en sil. Ansa och skär sockerärtorna.

Koka upp kryddmixen i kokosmjölken i en gryta. Lägg i sockerärter och majs. Låt koka i 3 minuter.

00:03:00

Hacka koriandern.

Rör i kräftorna i grytan och låt det bli varmt. De ska inte koka, då blir kräftorna sega.

Servera grytan med ris och strö över koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3455 KJ / 826 kCal

Fett50 g

Salt6 g

Kolhydrater61 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.