UNDER 30 MIN | Medel

Palak kikärta med naanbröd

Prisa palak! I denna härliga kompott blandas smaker från curry, ingefära, vitlök och tomat ihop med de små kikärtorna och plommontomaterna. Grytan blandas ut med matlagningsgrädde, och spenaten vänds ner mot slutet. Ät ihop med kokt ris och naanbröd!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och skär löken i klyftor. Skär tomaterna i mindre bitar. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.
  3. Hetta upp olivoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs lök, ingefära, tomatpuré och curry 3-4 minuter och pressa i vitlöken.
  4. Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  5. Tillsätt krossade tomater, grädde och smulad buljongtärning i grytan. Låt sjuda 6-7 minuter.
  6. Rör ner kikärtorna, tomater och spenat. Låt grytan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
  7. Halvera bröden.
  8. Servera grytan med ris och naanbröd.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt naanbröd mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde. Byt naanbröd mot laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt matlagningsgrädde mote mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt naanbröd mot mjölkproteinfritt bröd.

Tips

Smaka gärna av grytan med lite sambal oelek.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
  • 1 gul lök
  • 1/2 förp plommontomater (à 500 g)
  • 2 msk riven ingefära
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk curry
  • 2 vitlöksklyftor
  • 380 g kokta kikärter
  • 500 g krossade tomater
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 200 g färsk spenat
  • salt
  • peppar
  • 1 förp naanbröd (à 260 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2983 kJ / 711 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept