Palak kikärta med naanbröd

Name: Palak kikärta med naanbröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 2 msk riven ingefära; 3 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 msk curry; 2 vitlöksklyftor; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 500 g krossade tomater; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 200 g färsk spenat; salt; peppar; 1 förp naanbröd (à 260 g)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Prisa palak! I denna härliga kompott blandas smaker från curry, ingefära, vitlök och tomat ihop med de små kikärtorna och plommontomaterna. Matlagningsgrädde ger mild krämighet, och spenaten vänds ner mot slutet. Ät ihop med kokt ris och naanbröd!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2024

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 gul lök

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

2 msk riven ingefära

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 msk curry

2 vitlöksklyftor

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

500 g krossade tomater

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

200 g färsk spenat

salt

peppar

1 förp naanbröd (à 260 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär löken i klyftor. Skär tomaterna i mindre bitar. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Hetta upp olivoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs lök, ingefära, tomatpuré och curry 3-4 minuter och pressa i vitlöken.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Tillsätt krossade tomater, grädde och smulad buljongtärning i grytan. Låt sjuda 6-7 minuter.

Rör ner kikärtorna, tomater och spenat. Låt grytan bli varm. Smaka av med salt och peppar.

Halvera bröden.

Servera grytan med ris och naanbröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott köttfritt alternativ. Familjens unga vuxna såg lite tveksamma ut men tyckte också att det var smaskens!

Camilla

2024-09-23

Otroligt gott! Jag hade ingen färsk ingefära men tog malen istället ca 1/2 msk. Det blev jättebra.

Lina

2024-08-27

Helt okej! Gott och nyttigt

Helen

2024-01-22

Energi2983 KJ / 711 kCal

Fett24 g

Salt4.2 g

Kolhydrater99 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.