Vego curry med okra

19
9 Klimatsmart
Vego curry med okra

En vegocurry med okra blir oerhört god och smakrik och är dessutom enkel att svänga ihop. Okran och curry masalan ger grytan sin smak. Medan potatis, kikärterna, spenaten och halloumin ger en matig gryta som passar utmärkt ihop med varma naanbrödet. Smaklig vegospis!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2018

Vego curry med okra

Ingredienser

4 portioner
600 g
potatis
1
förp kokta kikärtor (à 380 g)
2 msk
olja
1
förp curry masala kryddmix (à 30 g)
2 msk
tomatpuré
1
rödlök
1
förp krossade tomater (à 390 g)
1
förp lättkokosmjölk (à 400 ml)
2 dl
vatten
200 g
bladspenat
1 tsk
salt
1
förp okra (à 90 g)
2
förp snällost eller halloumi (à 200 g)
260 g
naanbröd

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Läs noga ingrediensförteckningen på brödet. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj lämpligt glutenfritt bröd.

Gör så här

Tips

Red av grytan med lite majsstärkelse utblandad i lite vatten om du vill ha rätten tjockare.

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentarer

Anna

2021-03-21

Den tog sin tid att göra men åh så god. Tror det är den goodaste vegetariska gryta jag ätit. Men jag följer int e slaviskt teceptet heller. Hittade fryst okra, förta gången jag ätit det i mitt liv. Kryddade med vanlig curry då jag inte hade ngtannat hemma. Nu har jag flera portioner till veckans lunchlådor. Rekommenderas!

Anna

2021-02-22

Suveränt god. Hittade inte okra så hade sockerärtor istället. Kommer garanterat göras igen

Johann

2020-11-17

Det mesta av halloumins smak kom bort så den som vill ha en billigare rätt med mindre fett kan lugnt skippa osten.

Näringsvärde per portion

Energi 2877 KJ / 686 kCal
Fett 26 g
Salt 3.56 g
Kolhydrater 82 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept