Curry med stekt ost, kikärter och spenat

Name: Curry med stekt ost, kikärter och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 380 g kokta kikärtor; 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 3 msk olja; 1 burk currysås à 350 g (gärna curry madras); 225 g paneer ost (indisk färskost); 250 g körsbärstomater; 65 g bladspenat; salt; peppar; 1/2 lime; basmatiris; naanbröd

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vegogryta med kikärtor som smaksätts av den färdiga curry madrassåsen. Grytan innehåller också tomater och spenat. Samt den traditionella indiska osten paneer. Gott, enkelt och mättande.

Ingredienser

4 portioner

380 g kokta kikärtor

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

3 msk olja

1 burk currysås à 350 g (gärna curry madras)

225 g paneer ost (indisk färskost)

250 g körsbärstomater

65 g bladspenat

salt

peppar

1/2 lime

Till servering

basmatiris

naanbröd

För alla

Gör så här

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och hacka lökarna och vitlöken.

Fräs lök och vitlök i 2 msk av oljan (för 4 port) i en gryta tills den börjar få färg.

Häll i currysåsen och koka upp.

Skiva osten. Stek den i resten av oljan i en stekpanna tills skivorna får fin färg.

Dela tomaterna. Rör ner kikärtor, tomater och spenat i grytan. Koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft. Lägg på osten.

Till servering: Servera grytan med ris och naanbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1897 KJ / 448 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater43 g

Protein13 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.