Ostronskivling i sesambuljong med anka

Name: Ostronskivling i sesambuljong med anka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 förp ankbröst (à 200 g); 1 msk smör; salt och peppar; 4 port risnudlar; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chili; 2 msk sesamfrön; 150 g ostronskivling; 1 msk olja; 1 l svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; 250 g pak choi; 1/2 påse salladslök (à 125 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ankbröstet får perfekt innertemperatur i ugnen och serveras sedan tillsammans med risnudlar som blandas med pak choi, salladslök och ostronskivling i en smakrik sesambuljong.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017

Ingredienser

4 portioner

Anka

förp ankbröst (à 200 g)

1 msk

smör

salt och peppar

Sesambuljong

port risnudlar

vitlöksklyftor

röd chili

2 msk

sesamfrön

150 g

ostronskivling

1 msk

olja

1 l

svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk

kinesisk soja

250 g

pak choi

1/2

påse salladslök (à 125 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri:använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina ankbrösten.

Sätt ugnen på 150°C.

Anka: Bryn ankbröstet i smöret i en het stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills ankbröstens innertemperatur är 58°C, ca 20 minuter.

Sesambuljong: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala vitlöken, grovhacka chilin och mortla med sesamfröna. Riv svampen i bitar och fräs den i oljan någon minut. Tillsätt sesamfrösblandningen och fräs ytterligare någon minut. Häll i svampbuljong och soja. Koka upp och låt sjuda några minuter. Rör i nudlarna.

Ansa och skiva pak choi och salladslök. Vänd ner i buljongen och låt allt bli varmt.

Skiva ankbröstet och servera med nudlarna och grönsakerna i buljongen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Tracy

2017-12-05

Bra men kassen har inte pak choi eller ankar

Solveig

2017-11-23

Fick kycklingfilé istället för anka i matkassen utan information.. Laga kyckling enligt detta recept till 58 grader låter spännande.

Redaktionen ICAse

2017-11-23

Hej Solveig! Du får vända dig till din butik och påtala detta så löser de det säkert. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2320 KJ / 555 kCal

Fett 16 g

Salt 5 g

Kolhydrater 64 g

Protein 36 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden