Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Ostronskivling i sesambuljong med anka

Ankbröstet får perfekt innertemperatur i ugnen och serveras sedan tillsammans med risnudlar som blandas med pak choi, salladslök och ostronskivling i en smakrik sesambuljong.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina ankbrösten.
  2. Sätt ugnen på 150°C.
  3. Anka: Bryn ankbröstet i smöret i en het stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills ankbröstens innertemperatur är 58°C, ca 20 minuter. 
  4. Sesambuljong: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Skala vitlöken, grovhacka chilin och mortla med sesamfröna. Riv svampen i bitar och fräs den i oljan någon minut. Tillsätt sesamfrösblandningen och fräs ytterligare någon minut. Häll i svampbuljong och soja. Koka upp och låt sjuda några minuter. Rör i nudlarna.
  6. Ansa och skiva pak choi och salladslök. Vänd ner i buljongen och låt allt bli varmt.
  7. Skiva ankbröstet och servera med nudlarna och grönsakerna i buljongen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri:använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Anka
  • 3 förp ankbröst (à 200 g)
  • 1 msk smör
  • salt och peppar
Sesambuljong
  • 4 port risnudlar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 msk sesamfrön
  • 150 g ostronskivling
  • 1 msk olja
  • 1 l svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 msk kinesisk soja
  • 250 g pak choi
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2320 kJ / 555 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept