Ostronskivling i sesambuljong med anka

Name: Ostronskivling i sesambuljong med anka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 förp ankbröst (à 200 g); 1 msk smör; salt och peppar; 4 port risnudlar; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chili; 2 msk sesamfrön; 150 g ostronskivling; 1 msk olja; 1 l svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; 250 g pak choi; 1/2 påse salladslök (à 125 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ankbröstet får perfekt innertemperatur i ugnen och serveras sedan tillsammans med risnudlar som blandas med pak choi, salladslök och ostronskivling i en smakrik sesambuljong.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017

Ingredienser

4 portioner

Anka

3 förp ankbröst (à 200 g)

1 msk smör

salt och peppar

Sesambuljong

4 port risnudlar

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

2 msk sesamfrön

150 g ostronskivling

1 msk olja

1 l svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk kinesisk soja

250 g pak choi

1/2 påse salladslök (à 125 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri:använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina ankbrösten.

Sätt ugnen på 150°C.

Anka: Bryn ankbröstet i smöret i en het stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills ankbröstens innertemperatur är 58°C, ca 20 minuter.

Sesambuljong: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala vitlöken, grovhacka chilin och mortla med sesamfröna. Riv svampen i bitar och fräs den i oljan någon minut. Tillsätt sesamfrösblandningen och fräs ytterligare någon minut. Häll i svampbuljong och soja. Koka upp och låt sjuda några minuter. Rör i nudlarna.

Ansa och skiva pak choi och salladslök. Vänd ner i buljongen och låt allt bli varmt.

Skiva ankbröstet och servera med nudlarna och grönsakerna i buljongen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Tracy

2017-12-05

Bra men kassen har inte pak choi eller ankar

Solveig

2017-11-23

Fick kycklingfilé istället för anka i matkassen utan information.. Laga kyckling enligt detta recept till 58 grader låter spännande.

Redaktionen ICAse

2017-11-23

Hej Solveig! Du får vända dig till din butik och påtala detta så löser de det säkert. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2320 KJ / 555 kCal

Fett 16 g

Salt 5 g

Kolhydrater 64 g

Protein 36 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Sesampanerad lax med limedipp

Kyckling med slaw på pak choi och sesamfrö

Svampramen med tonfisk och pocherade ägg

Kyckling och ostronskivling i hoisinsås med syrlig gurksallad

Stekt fläskkotlett med plommonsås och pak choi

Kycklingramen med pak choi och ägg