Ostronskivling i sesambuljong med anka

Name: Ostronskivling i sesambuljong med anka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 förp ankbröst (à 200 g); 1 msk smör; salt; peppar; 4 port risnudlar; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chili; 2 msk sesamfrön; 150 g ostronskivling; 1 msk olja; 1 l svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; 250 g pak choi; 1/2 påse salladslök (à 125 g)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ankbröstet får perfekt innertemperatur i ugnen och serveras sedan tillsammans med risnudlar som blandas med pak choi, salladslök och ostronskivling i en smakrik sesambuljong.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2017

Ingredienser

4 portioner

Anka

3 förp ankbröst (à 200 g)

1 msk smör

salt

peppar

Sesambuljong

4 port risnudlar

2 vitlöksklyftor

1 röd chili

2 msk sesamfrön

150 g ostronskivling

1 msk olja

1 l svamp- eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk kinesisk soja

250 g pak choi

1/2 påse salladslök (à 125 g)

För alla

Gör så här

Tina ankbrösten.

Sätt ugnen på 150°C.

Anka: Bryn ankbröstet i smöret i en het stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills ankbröstens innertemperatur är 58°C, ca 20 minuter.

Sesambuljong: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala vitlöken, grovhacka chilin och mortla med sesamfröna. Riv svampen i bitar och fräs den i oljan någon minut. Tillsätt sesamfrösblandningen och fräs ytterligare någon minut. Häll i svampbuljong och soja. Koka upp och låt sjuda några minuter. Rör i nudlarna.

Ansa och skiva pak choi och salladslök. Vänd ner i buljongen och låt allt bli varmt.

Skiva ankbröstet och servera med nudlarna och grönsakerna i buljongen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra men kassen har inte pak choi eller ankar

Tracy

2017-12-05

Fick kycklingfilé istället för anka i matkassen utan information.. Laga kyckling enligt detta recept till 58 grader låter spännande.

Solveig

2017-11-23

Hej Solveig! Du får vända dig till din butik och påtala detta så löser de det säkert. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-11-23

Energi2320 KJ / 555 kCal

Fett16 g

Salt5 g

Kolhydrater64 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.