Canard à l'orange
4.8Världens godaste
Canard à l'orange betyder anka med apelsin vilket är precis vad denna franska klassiker är – krispigt ankbröst med en sötsyrlig apelsinsås. En tidlös rätt som passar perfekt till festliga tillfällen!
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Ankbröst ligger uppskuret i skivor på en skärbräda.
- Slarvsylta på anka
- Ankbröst och kålsallad med apelsin
- Grillad anka med bondbönor
- Enkel Pekinganka
- Ankbröst med rödkål
Kommentarer
(6)E
Evy
Hej, kan förbereda och värma på ankan senare? Vill helst inte stå i köket när gästerna kommer. Tacksam för svar/ hälsningar Ewy
ICA-köket
Hej Evy! Stek ankan enligt receptet så att den är klar strax innan gästerna kommer. Linda in den i fuktat smörpapper och vila den i rumstemperatur. När det är dags att äta ankan, så värm den oskivad i 200 grader varm ugn i ca 3 minuter. Skiva den sedan och servera med tillbehören. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
B
Björn
Hej, ska temperaturen på ugnen verkligen vara 125 °C. Ska det inte kanske vara 225 °C grader, som jag har sett i många andra recept?
ICA-köket
Hej Björn! Det stämmer att ugnen ska vara på 125 grader. Genom att steka ankan sakta på låg temperatur så blir köttet genomrosa och saftigt. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Hej Björn! För anka som först är stekt i stekpanna är det bäst att tillaga på låg temperatur för bästa resultat. Hälsningar Niclas
A
Anna-lena
Kan man tillaga fasanbröst efter detta recept också
ICA-köket
Hej Anna-Lena! Grattis till dig som får äta fasan! Ankan är mycket fetare än fasanen så det går inte att göra helt som det här receptet. Du kan bryna fasanen i lite smör och sen steka klart den i ugnen. Spar stekfettet från pannan och använd den och lite extra smör till såsen så kommer det funka fint! Lycka till! Hälsningar Niclas
J
Jan
Jag har lagat apelsinsås till ankbröst i 25 år. Detta är utan tvekan den bästa. Den kommer jag att fortsätta med. Att tillsätta fettet från stekpannan gjorde att man fick smaken av både ankan och apelsinen på ett fantastiskt sätt. Mvh Jan
L
Lina
I många av era andra recept för anka står att den ska stekas till 58 grader, medan det här är angivet 68. Är det en felskrivning här tro, eller skiljer det sig så mycket beroende på rätten?
ICA-köket
Hej Lina! Du har helt rätt, vi har skrivit fel. Jag har nu ändrat receptet och temperaturen till 58 grader. Vi ber verkligen om ursäkt för detta. Vänliga hälsningar Tove
A
Agneta
Hällde över all sky, från både tiden i ugnen samt den som kom när jag skivade upp ankan, i såsen. Serverade med ICAs potatisbullar och ICAs recept på rödkålssallad med apelsin och aprikoser samt ICAs recept på pressgurka. Super! GOTT NYTT 2025!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.