Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
60 MIN | Medel

Stekt ankbröst

(12)

Ljuvligt stekta ankbröst med knaprig skinnsida. Skär upp i tunna skivor och servera ankbrösten tillsammans med underbara ugnsrostade rotfrukter och en frisk apelsinsås. En festlig middag.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2009
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 125°C.
  2. Skär ett rutmönster (tunna snitt) i fettkappan (skinnsidan) på ankbrösten. Salta och lägg ankbrösten i en het, torr panna med skinnsidan ner. Sänk värmen något, stek i ca 4 minuter. Vänd och stek i 2 minuter.
  3. Lägg över ankbrösten på ett ugnssäkert fat. Sätt in en kötttermometer i mitten på ena ankbröstet. Ugnsstek i 20-30 minuter tills innertemperaturen är 65-70°C (rosa-genomstekt).
  4. Linda in köttet i aluminiumfolie och låt vila i 10-15 minuter.
  5. Hetta upp en stekpanna och bryn skinnsidan på ankbrösten så att de blir knapriga. Peppra och salta ev ytterligare. Skär upp i 1/2-1 cm tjocka skivor.
  6. Servera gärna med en apelsinsås och ugnsrostade rotfrukter.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 ankbröst (à ca 300 g)
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 746 kJ / 179 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

1-4 TIM

Ankbröst med rödkål
45 MIN

Stekt ankbröst med rödkål från Danmark
1-4 TIM

Ankbröst med potatisfondant, lök och portvinssirap
60 MIN

Grillad anka med bondbönor
Visa recept med:
Engelsk Medel Anka Fest Helg