UNDER 45 MIN | Medel

Ost- och persiljegratinerad torsk med citronsås

Torsk i sig kanske inte smakar supermycket, men det är ju tillbehören och kryddningen som gör det! Här får den gratineras ihop med persilja, ströbröd och ost i ugnen, och till äts en citronsås, potatismos och fräscha solrosskott.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Mos: Sätt på en kastrull med vatten till potatisen. Skala, dela och koka potatisen mjuk.
  3. Fisk: Lägg torsken i en ugnsform och salta och peppra. Hacka persiljan. Strö persiljan, osten och ströbrödet över fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
  4. Citronsås: Riv yttersta delen av skalet på citronen och blanda med smetanan. Smaka av med saft från citronen, salt och peppar.
  5. Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken.
  6. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.
  7. Till servering: Servera fisken med mos, sås och solrosskott.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck. Välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Tips

Skär resten av citronen i klyftor och servera till torsken.

Ingredienser

Portioner: 4
Mos
  • 900 g mjölig potatis
  • 2 1/2 dl mjölk
  • salt
  • peppar
Fisk
  • 600 g färsk torsk
  • 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
  • 1 1/2 dl riven ost (gärna folkeost)
  • 2 msk ströbröd
Citronsås
  • 1 citron
  • 2 dl smetana
Till servering
  • 100 g solrosskott

Näringsvärde
Per portion

Energi 2742 kJ / 653 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept