Ost- och persiljegratinerad torsk med citronsås

Name: Ost- och persiljegratinerad torsk med citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; salt; peppar; 600 g färsk torsk; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 1 1/2 dl riven ost (gärna folkeost); 2 msk ströbröd; 1 citron; 2 dl smetana; 100 g solrosskott

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Torsk i sig kanske inte smakar supermycket, men det är ju tillbehören och kryddningen som gör det! Här får den gratineras ihop med persilja, ströbröd och ost i ugnen, och till äts en citronsås, potatismos och fräscha solrosskott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2020

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 1/2 dl mjölk

salt

peppar

Fisk

600 g färsk torsk

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

1 1/2 dl riven ost (gärna folkeost)

2 msk ströbröd

Citronsås

1 citron

2 dl smetana

Till servering

100 g solrosskott

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck. Välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, smetana mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mos: Sätt på en kastrull med vatten till potatisen. Skala, dela och koka potatisen mjuk.

Fisk: Lägg torsken i en ugnsform och salta och peppra. Hacka persiljan. Strö persiljan, osten och ströbrödet över fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.

Citronsås: Riv yttersta delen av skalet på citronen och blanda med smetanan. Smaka av med saft från citronen, salt och peppar.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Till servering: Servera fisken med mos, sås och solrosskott.

Tips

Skär resten av citronen i klyftor och servera till torsken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Så otroligt god! Barnen som annars inte äter fisk alls åt som hästar🙏🏻👍🏻

Mette

2020-04-25

Underbart Mette, tack för din kommentar :) Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-04-27

Näringsvärde per portion

Energi2742 KJ / 653 kCal

Fett60 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsbakad torsk med rödbetor, kapris och brynt smör

Sprödbakad torsk med remouladsås

Sprödbakad torsk med cornichonskräm

Stekt torsk med citronsås

Torsk med äggkräm

Persilje- och mandeltoppad torsk med saffran

Korv Torskgryta Torsk middag Barnvänliga Torskrecept Italiensk fisk Gratinerad fisk