Nudlar i ostronsås med cashewnötter

Name: Nudlar i ostronsås med cashewnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 gul paprika; 2 msk japansk soja; 1/2 msk rapsolja; 1 lime; 1 vitlöksklyfta; 180 g böngroddar; 200 g äggnudlar; 1 förp kokta sojabönor (à 380 g); 200 g bellaverde (broccoli); 150 g snackmorot; 1 msk rapsolja; 70 g cashewnötter; 2 dl ostronsås; 1 dl vatten

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Tack Asien för alla dina smaker! Njut av nudlar i ostronsås med cashewnötter, bellaverde och snackmorot som alla tillför en härlig krispighet. Vid sidan serveras en vitlökssmakande paprikasallad med böngroddar och lite lime!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2021

Ingredienser

4 portioner

Paprikasallad

1 gul paprika

2 msk japansk soja

1/2 msk rapsolja

1 lime

1 vitlöksklyfta

180 g böngroddar

Nudlar

200 g äggnudlar

1 förp kokta sojabönor (à 380 g)

200 g bellaverde (broccoli)

150 g snackmorot

1 msk rapsolja

70 g cashewnötter

2 dl ostronsås

1 dl vatten

För alla

Gör så här

Paprikasallad: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Häll soja, olja och pressad limesaft i en bunke. Pressa i vitlöken och vänd ner böngroddar och paprika. Låt marinera under tiden resten av maten lagas.

Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Ansa bellaverden. Dela morötterna på längden. Stek bellaverde och morötter mjuka i oljan i en stekpanna. Tillsätt nötterna och låt de få lite färg. Häll i ostronsås och vatten. Rör ner sojabönorna och låt de bli varma.

Vänd ner nudlarna i grönsakerna och servera med paprikasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkel, snabblagad och dessutom supergod.

Hans

2021-03-28

Mums! Jättegod rätt som vi kommer äta fler gånger :)

Lisa

2020-11-19

Tyvärr ingen favorit hos barnen, kanske man kan förstå. Många "vuxna" smaker. Men våra barn äter annars det mesta vi serverar därför vi körde på denna matkasse. Ett tips är dock att lägga till lite stekt kyckling eller liknande och kanske ej bland alla ingredienser om det ska passa barn.

Johanna

2020-11-18

Energi2384 KJ / 569 kCal

Fett23 g

Salt1.4 g

Kolhydrater59 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.