UNDER 45 MIN | Medel

Nudlar i ostronsås med cashewnötter

Tack Asien för alla dina smaker! Njut av nudlar i ostronsås med cashewnötter, bellaverde och snackmorot som alla tillför en härlig krispighet. Vid sidan serveras en vitlökssmakande paprikasallad med böngroddar och lite lime!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Paprikasallad: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Häll soja, olja och pressad limesaft i en bunke. Pressa i vitlöken och vänd ner böngroddar och paprika. Låt marinera under tiden resten av maten lagas.
  2. Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  4. Ansa bellaverden. Dela morötterna på längden. Stek bellaverde och morötter mjuka i oljan i en stekpanna. Tillsätt nötterna och låt de få lite färg. Häll i ostronsås och vatten. Rör ner sojabönorna och låt de bli varma. 
  5. Vänd ner nudlarna i grönsakerna och servera med paprikasallad.

För alla

Kontrollera noga innehållet i såsen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar. Välj ersättningsprodukt för ostronsåsen.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar eller glasnudlar.

Ingredienser

Portioner: 4
Paprikasallad
  • 1 gul paprika
  • 2 msk japansk soja
  • 1/2 msk rapsolja
  • 1 lime
  • 1 vitlöksklyfta
  • 180 g böngroddar
Nudlar
  • 200 g äggnudlar
  • 1 förp kokta sojabönor (à 380 g)
  • 200 g bellaverde (broccoli)
  • 150 g snackmorot
  • 1 msk rapsolja
  • 70 g cashewnötter
  • 2 dl ostronsås
  • 1 dl vatten

Näringsvärde
Per portion

Energi 2384 kJ / 569 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept