Nudelsallad med Vannameiräkor - Vietnamese Style

Name: Nudelsallad med Vannameiräkor - Vietnamese Style
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamesisk,Asiatisk
Ingredients: 100 g glasnudlar; 1 morot; 50 g strimlad rödkål; 1 röd chili; 1 kruka mynta; 4 msk sesamfrön; 1 dl aioli; 1 förp färdigkryddade vannameiräkor à 150 g (gärna vietnamese style); 1/2 isbergssalladshuvud; 1 lime

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Det här är en riktigt läcker glasnudelsallad som dessutom är superenkel att lyckas med. Glasnudlar blandas med krispiga grönsaker, färdigkryddade stora räkor, lime och sesamfrön. Servera i salladsblad.

Ingredienser

2 portioner

100 g glasnudlar

1 morot

50 g strimlad rödkål

1 röd chili

1 kruka mynta

4 msk sesamfrön

1 dl aioli

1 förp färdigkryddade vannameiräkor à 150 g (gärna vietnamese style)

1/2 isbergssalladshuvud

1 lime

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: byt aioli mot äggfri majonnäs smaksatt med vitlök.

Text och bild i samarbete med Leröy.

Gör så här

Koka glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Riv morot, strimla rödkål, hacka chili och mynta (spara lite till garnering).

Rosta sesamfrön i torr stekpanna.

Blanda glasnudlar, morot, rödkål, chili, mynta och aioli. Rör ner räkorna (kalla eller rumstempererade) i glasnudelsalladen.

Ta loss stora salladsblad och lägg i djupa skålar och fyll glasnudelsalladen i bladen.

Toppa med sesamfrön, mynta och lime.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Johann

2022-03-20

Säkert jättegott. Men det är nog bara en promille av vietnameser som någonsin hört talas om aioli... haha. Tro mig. Jag har aldrig sett aioli i Vietnam ens på restaurang. Och då har jag ändå varit bofast där i 4.5år....😉

Niclas

2017-02-09

Snabbt, gott och enkelt för hela familjen.