Ugnsbakad lax med svamp och dill

Name: Ugnsbakad lax med svamp och dill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färsk, skinn och benfri laxfilé; salt; peppar; 1 msk olivolja; skal av 1 citron; 400 g champinjoner; ca 2 msk smör; 2 msk hackad färsk dill (+ extra till garnering); 80 g röd stenbitsrom; bulgur eller kokt potatis

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Lax i ugn är en rätt man aldrig tröttnar på! Prova att tillaga den som i det här receptet - på riktigt låg värme, ca 100°C till en innertemperatur på 40°C. Då blir den ännu saftigare och supersmarrig även dagen efter.

Ingredienser

4 portioner

600 g färsk, skinn och benfri laxfilé

salt

peppar

1 msk olivolja

skal av 1 citron

400 g champinjoner

ca 2 msk smör

2 msk hackad färsk dill (+ extra till garnering)

80 g röd stenbitsrom

Till servering

bulgur eller kokt potatis

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Skär laxen i portionsbitar och gnid in laxen med salt, peppar, olivolja och citronskal.

Stick in termometern i fiskens mitt. Täck formen med plastfolie och baka i ugnen till en innertemperatur på 40°C ca 20 min, kan variera beroende på ugn.

Skär champinjonerna i slantar. Stek svampen i smör, tillsätt dill innan servering. Smaka av med salt och peppar.

Toppa med rom och dillvippor.

Till servering: Servera laxen med bulgur eller kokt potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi tycker det är mycket gott med lax och mycket grönsaker till och nyttigt framförallt.

Elsa

2018-01-14

Plastfolie i ugn verkar lite dumt. Är det månne ugnsfolie som menas?

Magdalena

2017-11-11

Hej! Plastfolie för ugn finns och funkar pga den låga värmen. Men ok att ta annat också. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-11-13

Energi2606 KJ / 622 kCal

Fett34 g

Salt2.1 g

Kolhydrater31 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.