Nudelsallad med räkor och koriander

Name: Nudelsallad med räkor och koriander
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pak choi; 1 röd peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 lime; 1 tsk strösocker; 2 msk japansk soja; 2 msk olja; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 förp räkor i lake (à 570 g); 4 port glasnudlar; 1 kruka koriander

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En fräsch nudelsallad står på kvällens meny. Med bara några få ingredienser ges smaklökarna en riktigt härlig upplevelse som är både söt, salt, stark och syrlig. Pak choi och salladslök står för krispet. Resten får du uppleva när maten är klar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022

Ingredienser

4 portioner

250 g pak choi

1 röd peppar

2 vitlöksklyftor

1 lime

1 tsk strösocker

2 msk japansk soja

2 msk olja

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 förp räkor i lake (à 570 g)

4 port glasnudlar

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Ansa och strimla pak choien och lägg dem i ett durkslag.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Skala och hacka vitlöken och pressa saften ur limen. Blanda chili, vitlök och limesaft med socker, soja och olja i en stor skål.

Ansa och skiva salladslöken.

Låt räkorna rinna av i en sil.

Koka nudlarna enligt tidsanvisningen på förpackningen. Häll av de kokta nudlarna över pak choien. Blanda sen nudlarna och pak choien med dressingen och räkorna.

Servera nudelsalladen med salladslöken och koriandern.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En mycket god måltid. Lätt att laga, billig och med välbalanserade smaker

Renato

2024-08-14

Var tog pak choi vägen??!

Vandad

2024-03-02

Hej Vandad! Nudlarna ska hällas över pak choien i durkslaget när de är färdigkokta. Det gör att de mjukar lagom mycket och inte känns helt råa. Hoppas det smakade hur du än gjorde! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-03-04

Smakar ingenting! Förr tunna smaker helt ärligt och inte lika spännande som på bilden. Såsen behöver något som binder den bättre så som creme fraiche, mjölk och grädde.

Vandad

2024-03-02

Energi1481 KJ / 354 kCal

Fett7 g

Salt3 g

Kolhydrater59 g

Protein14 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.