Nudlar, svamp, sojabönor och ägg i citrongräsbuljong

Betyg 3.2 av 5.
31 personer har röstat
0Klimatsmart
Nudlar, svamp, sojabönor och ägg i citrongräsbuljong

Asieninspirerad varm grönsaksrätt med mycket av det goda. I mustig citrongräsbuljong gömmer sig matiga nudlar, morötter, purjolök, svamp, pak choi, sojabönor och blomkålsris. Kokt ägg, räkor och grovskuren koriander är gott till.

Nudlar, svamp, sojabönor och ägg i citrongräsbuljong

Ingredienser

4 portioner
3   citrongräs
1 1/2 l  höns- eller grönsaksbuljong (tärning och vatten eller fond)
1/2 dl  japansk soja
1 tsk  sesamolja
1/2 tsk  chiliflakes
4   limeblad
1   liten purjolök
2   morötter
8   champinjoner eller shiitakesvampar
250 g  pak choi
4   ägg
4   port glasnudlar
250 g  sojabönor
250 g  blomkålsris
1   lime

Till servering

skalade räkor
grovskuren koriander

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
31 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1951 KJ / 466 kCal
Fett13 g
Salt4.52 g
Kolhydrater64 g
Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkål och morotssallad i tomat och basilikadressing
Betyg 2.5 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vitkål och paprikasallad
Betyg 2.9 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Frittata med rotfrukter oregano och fetaost
Betyg 3.1 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad blomkål med morötter i garam masalayoghurt
Betyg 3.1 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Citron- och honungsmarinerad fänkål och zucchini
Betyg 3.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Morot- och ärtsallad med lime och mynta
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga