Vietnamesisk nudelsallad med räkor

56
0
Vietnamesisk nudelsallad med räkor

Det här är en sommarfräsch sallad med nudlar, krispiga grönsaker och saltsöt dressing med tydliga asiatiska smaker som soja och koriander.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2012

Vietnamesisk nudelsallad med räkor

Ingredienser

4 portioner
340 g räkor i lake
200 g glasnudlar
1 gul paprika
150 g sockerärtor
1/2 knippe knipplök
ca 100 g pak choy
1 lime
1 1/2 msk finriven färsk ingefära
1 msk rapsolja
1 tsk sambal oelek
2 1/2 msk japansk soja
1/2 kruka koriander
salt och peppar

För alla

Kontrollera innehållet i nudlarna. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Barnknepet: Vid tillagningen av den här rätten är det en del grönsaker som ska skäras så låt barnen vara med i köket och hjälpa till. Då blir det oftast roligare för dem att äta sen!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

56

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2252 KJ / 538 kCal
Fett 49 g
Kolhydrater 99 g
Protein 207 g
Läs mer om näringsvärden