New York-style vegoburgare

En burgare att testa även om du inte är vegetarian! Dessa läckra vegoburgare är gjorda på bl.a. kikärtor, ägg, vitlök, kummin och koriander. Servera med smakrik picklad gurka, skivad avokado, salladsblad och krämig chilimajonnäs med lite sting. Supergott och mycket enkelt att laga.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Picklad gurka: Skär gurkan i tunna skivor och lägg i en skål.
Blanda socker, saffran, vinäger, vatten och salt i en kastrull och låt koka upp.
Häll blandningen över gurkan och låt dra i 1 timme.
Vegoburgare: Blanda alla ingredienser utom mjölet till burgarna i en matberedare och mixa väl.
Rör ner mjölet och låt vila i 15 min.
Chilimajonnäs: Blanda majonnäs med chili och chilipulver i en skål.
Vegoburgare: Häll ut mjöl på arbetsbänk och forma smeten till fyra biffar (för 4 port). Stek dem i olja i ca 4-5 min på varje sida.
Tillbehör: Skär avokadon i tunna skivor.
Lägg ihop burgaren med bröd, sallad, avokado och toppa med gurka och en klick chilimajonnäs.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på BBQ-såsen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfritt mjöl. Välj glutenfritt hamburgerbröd.

Recept och bild i samarbete med Hellmann´s.

Ingredienser

Portioner: 4

Picklad gurka

1 gurka
2 msk socker
1/2 g saffran
5 dl vitvinsvinäger
2 1/2 dl vatten
2 tsk salt

Grönsaksburgare

2 burkar kikärter (à 400 g)
2 ägg
2 klyftor vitlök
1 rödlök
2 msk mald kummin
2 msk chilipulver
1 knippe färsk koriander
3 msk vetemjöl (+ extra att vända burgarna i)
olja (till stekning)

Chilimajonnäs

4 msk majonnäs
1/2 röd chili
1/2 msk chilipulver

Tillbehör

2 avokado
4 hamburgerbröd
salladsblad

Näringsvärde
Per portion

Energi 3186 kJ / 761 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion