Pampas Picanha Steak

Grillat kött när det smakar som bäst! Picanha steak är en populär kötträtt i Brasilien och vi är glada över att presentera det här smarriga receptet. Grilla ryggbiff, som har fettkappan kvar, först på indirekt värme och därefter på direkt värme. Skiva upp köttet och grilla bitarna igen för en härlig grillyta. Tranchera och servera med dippsås. Så gott!

Ingredienser

8 portioner

Ryggbiff

1 kg rostbiff eller ryggbiff (med fettet kvar)

1 - 2 tsk senapspulver

salt

peppar

BBQ dippsås

3 msk majonnäs

1 msk american bbq-sås

1/2 tsk röd tabasco

2 klyftor vitlök

saften av 1/2 citron

För alla

Gör så här

Ryggbiff: Skär skåror i fettet på köttet och gnid in med senapspulver. Lägg i en påse och låt marinera i kylskåp över natten.

Förbered grillen.

Placera köttet på indirekt värme på grillen med fettsidan ner så fettet sakta smälter bort. Vänd efter 10 min och placera över direkt värme.

Grilla köttet runt om, ta av från grillen och låt det vila i 5 min.

Dippsås: Blanda alla ingredienser till såsen.

Ryggbiff: Skiva köttet i tjocka skivor och salta och peppra.

Grilla det skivade köttet på hög värme igen tills medium rare.

Låt vila i 5 min, skär upp i mindre bitar och servera med dippsåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Pecanha är rumpstek på svenska och inte rostbiff, googla så får ni se!

Monica

2022-04-02

Hur länge ska en hel bit ca 1,6 kg stekas i ugnen?

Madeleine

2021-03-05

Energi830 KJ / 198 kCal

Fett9 g

Salt1 g

Kolhydrater2 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Grillrökta BBQ-ribs

The Bon Burger

Big Smoke Pulled Pork burgare

Grillad Ryggbiff med kinesisk BBQ-glaze

Grillad BBQ-lök med rosmarin

Grillad ryggbiff

Grillade recept - allt som lagas på grillen Grillat kött Tillbehör grillat Grillost Efterrätt på grillen Grilla torsk