Musselpasta med räkor och dill

Name: Musselpasta med räkor och dill
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 1 msk olivolja; 450 g blåmusslor; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 4 port pasta (gärna pappardelle); 150 g haricots verts (bönor); 1 ask, färsk dill (à 20 g); 2 1/2 dl vispgrädde; 460 g räkor i lake; 65 g babyspenat; salt; peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Fräsch skaldjurspasta med blåmusslor och räkor i vitt vin, vitlök och grädde. Tillsammans med rödlök och morötter smakar det fantastiskt gott. Toppa med dill och babyspenat och middagen är serverad! Lyxigt alla dagar i veckan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2018

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 msk olivolja

450 g blåmusslor

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

4 port pasta (gärna pappardelle)

150 g haricots verts (bönor)

1 ask, färsk dill (à 20 g)

2 1/2 dl vispgrädde

460 g räkor i lake

65 g babyspenat

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina musslorna om frysta används.

Sätt på vatten till pastan.

Skala och strimla rödlöken. Skala och skiva vitlök och morötter. Fräs grönsakerna i olivoljan ca 1 minut. Tillsätt musslorna med spadet samt vinet. Låt ånga under lock ca 5 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och koka bönorna med pastan när det återstår 4 minuter av tiden.

Hacka dillen.

Sila av musslorna och låt spadet rinna ner i en annan kastrull. Koka upp spadet med grädde och dill. Smaka av med salt och peppar.

Låt räkorna rinna av och vänd ner dem i såsen.

Häll av pastan och blanda den med sås, musslor och spenat i kastrullen. Servera genast gärna i varma tallrikar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3125 KJ / 747 kCal

Fett34 g

Salt4 g

Kolhydrater63 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.