Bavette et moules au safran

Name: Bavette et moules au safran
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 400 g torskfilé; 1 förp frysta blåmusslor med skal (à 450 g); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 4 port pasta (gärna bavette); 1 msk olivolja; 1/2 g saffran; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 1/2 kruka körvel

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Bavette et moules au safran är franska och betyder pasta med musslor och saffran. Fisk och skaldjur tillsammans med vitt vin och saffran är en oslagbar kombination och här får ingredienserna sjuda långsamt. Fantastiska dofter sprider sig i köket och så snart pastan är kokt är det dags för servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2015

Ingredienser

4 portioner

400 g torskfilé

1 förp frysta blåmusslor med skal (à 450 g)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

4 port pasta (gärna bavette)

1 msk olivolja

1/2 g saffran

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

1/2 kruka körvel

För alla

Gör så här

Tina torsken och musslorna.

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och strimla fänkål.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs lök, vitlök och fänkål mjukt i olivolja i en vid panna eller gryta. Tillsätt mortlad saffran, vin och crème fraiche. Skär torsken i bitar och lägg ner den i pannan och låt sjuda ca 5 minuter.

Tillsätt musslorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta och garnera med körvel.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Perfekt kombination, torsk och musslor!

Lars

2015-12-11

Energi2871 KJ / 686 kCal

Fett25 g

Salt0.87 g

Kolhydrater59 g

Protein51 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.