Blåmusslor med mouledressing

Name: Blåmusslor med mouledressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 4 snack morötter; 1 dl olivolja; 2 dl vitt matlagningsvin; 1/2 tsk salt; 1/2 kruka körvel; 1/2 kruka persilja; 1 kg blåmusslor; levainbröd (eller baguette); citronklyftor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Bjud middagssällskapet på dessa blåmusslor med mouledressing och du får garanterat glada miner! Servera musslorna på klassiskt vis: ihop med citronklyftor och baguette eller levainbröd.

Ingredienser

4 portioner

Dressing

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

4 snack morötter

1 dl olivolja

2 dl vitt matlagningsvin

1/2 tsk salt

1/2 kruka körvel

1/2 kruka persilja

1 kg blåmusslor

Till servering

levainbröd (eller baguette)

citronklyftor

För alla

Gör så här

Dressing: Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva morötterna tunt. Fräs lök, vitlök och morot i lite av olivoljan i en panna där också musslorna får plats. Tillsätt vinet och låt det koka ner till hälften. Tillsätt saltet och resten av olivoljan.

Hacka körveln och persiljan.

Häll musslorna på grillen. Lägg på locket och grilla dem 2-3 minuter eller tills de öppnar sig.

Vänd ner musslorna och örterna i dressingen.

Servera musslorna med bröd och citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?