Mussel- och chorizopasta med persilja

Name: Mussel- och chorizopasta med persilja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 förp minichorizo hot chipotle (à 300 g); 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 200 g blåmusselkött; 1/2 kruka persilja; salt; peppar; 4 port färsk pasta (gärna pappardelle persilja/vitlök); 250 g körsbärstomater; 65 g rucola

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Skaldjur och kött går absolut ihop! En härlig sås gjord på allt från minichorizo, musselkött och massor av andra gottiga kryddor. Passar utmärkt ihop med en smakrik pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2022

Ingredienser

4 portioner

Mussel- och chorizosås

1 rödlök

1 förp minichorizo hot chipotle (à 300 g)

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl matlagningsgrädde

200 g blåmusselkött

1/2 kruka persilja

salt

peppar

4 port färsk pasta (gärna pappardelle persilja/vitlök)

250 g körsbärstomater

65 g rucola

För alla

Gör så här

Tina musselköttet.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Mussel- och chorizosås: Skala och skär löken i skivor. Dela korvarna på mitten och tryck ut korvfärsen.

Fräs korvfärsen i oljan i en stekpanna. Rör i löken och stek tills den mjuknar, pressa i vitlöken. Rör ner grädden i pannan och koka upp. Låt sjuda 3 minuter. Vänd försiktigt ner musslorna i såsen.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Mussel- och chorizosås: Hacka persiljan och rör ner i stekpannan. Späd såsen med lite pastavatten om den blir tjock. Smaka av med salt och peppar.

Dela tomaterna.

Servera pastan med musselsås, tomater och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott och enkelt! Kommer absolut att göra fler gånger 👌🏻

Fanny

2022-03-21

Supergott!

Elsa

2022-03-06

Suveränt gott och enkelt! Tusen tack 🙏

Yasmine

2021-10-29

Energi3353 KJ / 792 kCal

Fett38 g

Salt4 g

Kolhydrater74 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.