Vegopytt med minichorizo och bakade tomater

Name: Vegopytt med minichorizo och bakade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp vegetarisk pytt (à 500 g); 1 msk olja; salt; peppar; 4 tomater; 500 - ca 600 g färsk salsiccia eller minichorizo; 2 dl gräddfil; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 65 g babyspenat

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En smidig pytt passar utmärkt som middag. Tillsammans med minichorizo och bakade tomater, samt hackad persilja och krispig babyspenat blir det en komplett måltid att njuta av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2020

Ingredienser

4 portioner

2 förp vegetarisk pytt (à 500 g)

1 msk olja

salt

peppar

4 tomater

ca 500 - 600 g färsk salsiccia eller minichorizo

2 dl gräddfil

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

65 g babyspenat

För alla

Kontrollera noga innehållet i pytten.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Blanda pytten med oljan och krydda med salt och peppar. Skär tomaterna i halvor. Häll ut blandningen i långpannan, lägg på tomathalvor och korv. Rosta mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills korvens innertemperatur är 72°C.

Smaksätt gräddfilen med salt och peppar.

Hacka persiljan och vänd ner den och babyspenaten i pytten.

Servera pytten med gräddfilen.

Vad tyckte du om receptet?