Mozzarellakorv med vitlöksspenat

Name: Mozzarellakorv med vitlöksspenat
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 10 soltorkad tomat i olja; 1 kruka basilika; 550 g falukorv; 2 mozzarella (à 125 g); 1 paket färsk bandpasta (gärna med tomat, à 250 g); 200 g färsk spenat; 1 msk smör; salt och peppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Fylld falukorv är en riktig vardagsklassiker. Våga prova en ny variant med smak av medelhav som du får genom att fylla den med soltorkade tomater, vitlök, basilika och mozzarella! Vitlöksfräst bladspenat och färsk tomatpasta förstärker medelhavstemat.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2014

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

10 soltorkad tomat i olja

1 kruka basilika

550 g falukorv

2 mozzarella (à 125 g)

1 paket färsk bandpasta (gärna med tomat, à 250 g)

200 g färsk spenat

1 msk smör

salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mozzarella eller ersätt den med t ex laktosfri salladsost. Välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Ersätt mozzarellan med tofu. Välj mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: Välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala vitlöken. Grovhacka den ena klyftan, skär den andra i tunna skivor. Dela, kärna ur och grovhacka chilin. Strimla tomaterna. Plocka basilikan, spara några blad till garnering.

Mixa grovhackad vitlök, chili, tomater, 2 msk av tomatoljan (för 4 portioner) och basilika till en slät röra. Skiva mozzarellan.

Skär korven i cm–tjocka skivor men inte rakt igenom. Lägg i en ugnssäker form. Fördela röra och ost mellan korvskivorna.

Gratinera i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills osten smält och fått lite färg.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Fräs spenat och skivad vitlök i smör i en stekpanna ca 1 minut. Salta och peppra. Garnera med basilikablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Maria

2015-02-27

Den matkinkige 5-årige sonen gillade detta skarpt. Fast han tordes inte smaka på spenaten... så den fick jag ha för mig själv, hehe. Den var supergod!