Ugnsbakad falukorv med pesto

Name: Ugnsbakad falukorv med pesto
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; salt och peppar; ca 600 g falukorv; 2 tomater; 1/2 dl basilika pesto; 1/2 dl riven ost; 2 msk ströbröd; 1/2 romansalladshuvud

Under 45 min 9 ingredienser

Ugnsbakad falukorv, en riktig klassiker i köket. I detta recept har vi adderat pesto och vips har vi en något modernare variant. Korven snittas innan tomaterna fördelas jämt ut och peston breds över, toppa med ost och avsluta i ugnen. Busenkelt! Servera med fluffigt mos och krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

salt och peppar

Korv

ca 600 g falukorv

2 tomater

1/2 dl basilika pesto

1/2 dl riven ost

2 msk ströbröd

Till servering

1/2 romansalladshuvud

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven och peston.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (kan finnas i peston).

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Potatismos: Skala potatisen, dela den i jämnstora mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Korv: Snitta korven i 1–2 cm tjocka skivor men skär inte ända ner, låt den hålla ihop nederst.

Lägg korven i en ugnssäker form. Skölj och skiva tomaterna rätt tunt och fördela ut dem i snitten mellan korvskivorna. Bred peston över korven.

Blanda ost och ströbröd. Strö det över korven. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.

Potatismos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Värm upp mjölken i en kastrull. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Späd moset med mjölken. Krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Till servering: Servera falukorven med potatismos och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Pesto passade bra på korven. Helt okej maträtt som går fort att laga.

Jonatan

2020-10-04

Mycket bra! Uteslöt ströbrödet. Tog 150 g riven ost. Tärnade en av tomaterna, hackade en halv lök och lade till pumpafrön som jag strösslade över och runt om falukorven.

Charlott

2020-09-28

Ugnsbakadfalukorv är fint, men peston tillförde ingenting. Ta bort den så blir det bra.

Axel

2020-09-07