Ugnsbakad falukorv med pesto och tomat

Name: Ugnsbakad falukorv med pesto och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; salt och peppar; ca 550 g falukorv; 2 tomater; 1/2 dl pesto; 2 msk ströbröd; 1 romansallad

Under 45 min 8 ingredienser Medel

En mumsig ugnsbakad falukorv som hela familjen kommer gilla. Här görs den på ett nytt sätt och är kryddad med pesto och tomater. Ät den sedan tillsammans med ett krämigt potatismos och gröna blad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2017

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

salt och peppar

Korv

ca 550 g falukorv

2 tomater

1/2 dl pesto

2 msk ströbröd

Till servering

1 romansallad

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatismos: Skala potatisen, dela den i jämnstora mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Korv: Snitta korven i 1–2 cm tjocka skivor men skär inte ända ner, låt den hålla ihop nederst.

Lägg korven i en ugnssäker form. Skölj och skiva tomaterna rätt tunt och fördela ut dem i snitten mellan korvskivorna (blir det skivor över så lägg dem bredvid korven).

Bred peston och strö ströbröd över korven. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.

Potatismos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Värm upp mjölken i en kastrull. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Späd moset med mjölken. Krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Till servering: Servera falukorven med potatismos och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott har aldrig använt pesto innan man ska göra igen nästa gång till falukorv.

Birgitta

2022-01-23

Väldigt spännande kombination med pesto på falukorven! Mycket gott!

Freja

2017-10-20

Näringsvärde per portion

Energi2809 KJ / 671 kCal

Fett40 g

Salt3.11 g

Kolhydrater53 g

Protein23 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Falukorv i ugn ratatouille

Ugnsbakad vitkål med falukorv samt äppel- och baconpytt

Falukorv i ugn med haricots verts

Falukorvsmacka

Falukorvsgryta med zucchini

Ugnsfalu med oregano och zucchini

Falukorv Korv Huvudrätt Vardag För barn och barnfamiljer Medel