Mozzarellagratinerad aubergine

Betyg 3.8 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Mozzarellagratinerad aubergine
Under 45 min13 ingredienser Medel

En inspirerande och fantastisk god vegetarisk rätt där milda aubergineskivor, tillsammans med smakrik tomatsås, riven mozzarellaost och gyllene solroskärnor, ugnssteks och serveras med nykokt pasta och rivig ruccolasallad. Ett recept som båda mättar och värmer i höstmörkret!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2016

Mozzarellagratinerad aubergine

Ingredienser

4 portioner
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
2 msk olivolja
400 g krossade tomater
1 tärning grönsaksbuljong
salt
peppar
2 auberginer
2 förp mozzarella (à 125 g)
1 dl solroskärnor
4 port pasta gärna lumaconi
65 g rucola

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:03:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st
  • A

    Annikka

    Jättegott verkligen. Var inte så förtjust i aubergine tidigare och brukade byta till zucchini förr, men nu gjorde jag enligt receptet med aubergine och den var inte alls svampig. La den på skärbrädan och saltade innan den skulle stekas. Så att detta har jag redan hunnit göra 2 ggr😊. Kommer fortsätta att göra den.

  • A

    Anette

    Enkel och mycket god, men ska pröva mer tomatsås och en mozzarella nästa gång. Även att steka auberginen i ugnen när den ändå är på istället för flera omgångar i stekpanna.

  • U

    Ulla

    Mycket gott, detta gör jag flera gånger.

  • A

    Andrea

    Riktigt gott! Ny favorit!

  • S

    Solveig

    Jättegod! Men pastan känns inte helt nödvändig. Man blir mätt ändå!

  • C

    Cecilia

    Mycket gott! Det här kommer jag att göra fler gånger!

  • H

    Hanna

    Hade istället potatis i ugn först och sen la jag på resten! Supergott

  • A

    Anna-lena

    Suveränt god. Åt som ensamrätt. Pasta till är överflödigt.

  • K

    Karin mari-ann

    Jättegott

Näringsvärde per portion

Energi2575 KJ / 616 kCal
Fett26 g
Salt1.84 g
Kolhydrater64 g
Protein26 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Mozzarellagratinerad aubergine med ajvaryoghurt
    Betyg 4 av 5.28 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Moussaka med mozzarella och zucchinisallad
    Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra
    Betyg 4.6 av 5.39 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Auberginekompott
    Betyg 1.3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Auberginrulle med basilika och mozzarella
    Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Auberginerulle med mozzarella och prosciutto
    Betyg 3.7 av 5.23 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
MozzarellaVegetarisk middag (lakto-ovo)AuberginepastaStekt aubergine Stekt svartkålGratinerad aubergine