Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra

Betyg 4.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra

Det persiska namnet på denna smakfulla aubergine- och valnötsröra är Kashk-e Bademjan. Röran är en av de mest populära sidorätterna i det persiska köket. Det är lätt att förstå varför, den smakar helt enkelt utsökt – till det mesta! Också gott som pålägg.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016

Kashk-e Bademjan - Aubergine- och valnötsröra

Ingredienser

4 portioner
300 g aubergine
1/2 tsk salt
3 msk olivolja
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk gurkmeja
1/2 msk hackad färsk mynta eller torkad (1/2 msk färsk motsvarar 1/2 tsk torkad)
1 dl valnötter
1 dl matyoghurt (10%)

Till garnering

färsk mynta
valnötter

Gör så här

00:20:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.39 personer har röstat

Kommentarer

För att få den syra så måste man införskaffa ”kashk” https://bakal.se/product/pastoriserad-kashk-700g-pito/

Armin

2023-08-25

Bra recept, dock tycker jag att det behövdes syra och tillsatte ca 1/2 pressad citron i röran. Blev jättegott :)

Margherita

2023-05-06

Supergott!!

Malin

2023-04-16

Näringsvärde per portion

Energi859 KJ / 205 kCal
Fett18.1 g
Salt0.9 g
Kolhydrater6.4 g
Protein3.5 g

Testa liknande recept

Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm
Betyg 3.8 av 5.171 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Persisk tsatsiki med valnötter
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddiga kycklingspett med saffran
Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dolmeh barge mo - Vinbladsdolmar
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ris med cornflakes
Betyg 3.1 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Persisk kyckling
Betyg 3 av 5.207 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad