Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Morotslasagne med fänkålssallad

Här är ett fräscht och vegetariskt recept på morotslasagne med fänkålssallad. Lasagnen blir otroligt saftig och får en härlig konsistens med djupa smaker och tillsammans med fänkålssalladen har du en fullständig och utomordentligt god middag!

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skala och riv morötterna fint. Skala, halvera och skär lök och vitlök i skivor. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  3. Fräs morötter, lök, vitlök och chili ca 3 minuter i 2/3 av oljan i en kastrull. Tillsätt passerade tomater, chilisås, paprikapulver och spiskummin. Låt småkoka under lock ca 10 minuter.
  4. Blanda i crème fraichen. Krydda med salt och peppar.
  5. Varva lasagneplattor och sås i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Lägg lasagneplattor i bottnen och sås på översta lagret. Strö över den rivna osten. Ställ in i ugnen ca 30 minuter.
  6. Fänkålssallad: Ansa fänkålen och skala löken. Skär fänkål och lök i mycket tunna skivor, använd gärna en mandolin.
  7. Häll av och skölj bönorna. Blanda fänkål, lök och bönor med hackad koriander, limeskal, resten av oljan och flingsalt. Servera salladen till lasagnen.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkfritt, t ex Sour supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsämnet E1105, Lysozym, eller svensk hårdost.

Tips

Lasagnen går fint att laga en dag i förväg. Värm den i så fall i ugn eller mikro när den ska serveras.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 300 g morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 chilifrukt (t ex spansk peppar)
  • 1 förp passerade tomater (à 500 g)
  • 1 dl chilisås (av ketchuptyp)
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk spiskummin
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • ca 300 g färska lasagneplattor
  • ca 2 dl riven parmesanost
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 tsk flingsalt
Fänkålssallad
  • 1 liten fänkål
  • 1 rödlök
  • 1/2 förp vita bönor (à 400 g)
  • 1 kruka koriander
  • rivet skal av 1 lime
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2628 kJ / 628 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept