Morotsburgare med fetaostkräm och avokado

Name: Morotsburgare med fetaostkräm och avokado
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 dl blandade frön (t ex solros- och pumpakärnor); 500 g morötter; 2 salladslökar; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ca 4 msk rapsolja (till stekning); 2 förp fetaost (à 150 g); 1 msk hackad färsk timjan; 1 msk hackad färsk oregano; 1/4 riven vitlöksklyfta; 1/2 dl olivolja; 1 kruka basilika; 2 avokado; 8 hamburgerbröd

4Klimatsmart

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Våra morotsbiffar är ett mumsigt lakto-ovo-vegetariskt alternativ till den klassiska hamburgaren. Servera morotsburgaren i hamburgerbröd tillsammans med fetaostkräm och skivad avokado.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

3/4 dl blandade frön (t ex solros- och pumpakärnor)

500 g morötter

2 salladslökar

1 ägg

1 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

ca 4 msk rapsolja (till stekning)

Fetaostkräm

2 förp fetaost (à 150 g)

1 msk hackad färsk timjan

1 msk hackad färsk oregano

1/4 riven vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

1 kruka basilika

Till servering

2 avokado

8 hamburgerbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i hamburgerbrödet.
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Rosta fröna i en torr, het stekpanna tills de fått lite färg. Skala och riv morötterna grovt. Krama ur all vätska och lägg i en bunke. Skiva salladslöken tunt. Blanda ner salladslök, frön, ägg, vetemjöl, salt och peppar i bunken. Låt stå i kylen 10 minuter.

Fetaostkräm: Mixa alla ingredienser till en slät kräm i matberedare eller med stavmixer.

Forma 8 burgare av morotssmeten (för 4 port). Värm en stekpanna med olja och stek burgarna i två omgångar ca 1 ½–2 min på varje sida tills de fått färg och blivit krispiga.

Till servering: Kärna ur och skiva avokadon. Servera burgarna i bröden med fetaostkrämen och avokado.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott!

Rebecka

2021-04-14

Fetaost-krämen gjorde hela burgaren!

Åsa

2021-04-05

Väldigt gott! Hade lite ost och smörgåsgurka också på burgaren

Jennie

2021-04-02

Näringsvärde per portion

Energi4355 KJ / 1040 kCal

Fett64 g

Salt3 g

Kolhydrater81 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskburgare med sötpotatis och avokado

Kycklingburgare med avokadoyoghurt och grillad mango

Fetaburgare med grönsaksröra

Avokadotilltugg

Laxburgare med fetaost och dilltsatsiki

Rostade rotfrukter med grönsaksröra

Fredagsmiddag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Morotssås Vegetarisk burgare (lakto-ovo)Vegetarisk ost (lakto-ovo)