Morotsburgare med fetaostkräm och avokado

Name: Morotsburgare med fetaostkräm och avokado
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 dl blandade frön (t ex solros- och pumpakärnor); 500 g morötter; 2 salladslökar; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ca 4 msk rapsolja (till stekning); 2 förp fetaost (à 150 g); 1 msk hackad färsk timjan; 1 msk hackad färsk oregano; 1/4 riven vitlöksklyfta; 1/2 dl olivolja; 1 kruka basilika; 2 avokado; 8 hamburgerbröd

4Klimatsmart

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Våra morotsbiffar är ett mumsigt lakto-ovo-vegetariskt alternativ till den klassiska hamburgaren. Servera morotsburgaren i hamburgerbröd tillsammans med fetaostkräm och skivad avokado.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

3/4 dl blandade frön (t ex solros- och pumpakärnor)

500 g morötter

2 salladslökar

1 ägg

1 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

ca 4 msk rapsolja (till stekning)

Fetaostkräm

2 förp fetaost (à 150 g)

1 msk hackad färsk timjan

1 msk hackad färsk oregano

1/4 riven vitlöksklyfta

1/2 dl olivolja

1 kruka basilika

Till servering

2 avokado

8 hamburgerbröd

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Rosta fröna i en torr, het stekpanna tills de fått lite färg. Skala och riv morötterna grovt. Krama ur all vätska och lägg i en bunke. Skiva salladslöken tunt. Blanda ner salladslök, frön, ägg, vetemjöl, salt och peppar i bunken. Låt stå i kylen 10 minuter.

Fetaostkräm: Mixa alla ingredienser till en slät kräm i matberedare eller med stavmixer.

Forma 8 burgare av morotssmeten (för 4 port). Värm en stekpanna med olja och stek burgarna i två omgångar ca 1 ½–2 min på varje sida tills de fått färg och blivit krispiga.

Till servering: Kärna ur och skiva avokadon. Servera burgarna i bröden med fetaostkrämen och avokado.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott!

Rebecka

2021-04-14

Fetaost-krämen gjorde hela burgaren!

Åsa

2021-04-05

Väldigt gott! Hade lite ost och smörgåsgurka också på burgaren

Jennie

2021-04-02

Energi4355 KJ / 1040 kCal

Fett64 g

Salt3 g

Kolhydrater81 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.