Minestrone bowl
En bowl-tolkning på den italienska klassikern minestrone! Med bönor, pasta, tomat och bladspenat blir den en mättande lakto-ovo-vegetarisk vardagsrätt som är uppskattad även av barnen.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020
Ingredienser
4 portioner
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1/2 purjolök (à ca 300 g)
1 förp blandade kokta bönor (à 380 g)
250 g körsbärstomater
1 kruka basilika
250 g pasta (gärna gnocchi)
1 msk olivolja
4 dl vatten
1 förp krossade tomater (à 390 g)
1 påse färsk bladspenat (à 65 g)
1 dl riven parmesan
1 msk finrivet citronskal
salt
svartpeppar
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1793 KJ / 429 kCal
Fett8 g
Salt1 g
Kolhydrater63 g
Protein20 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
8 stJag tillsatte i 1,5 buljongtärning och 0,5 l vatten extra. Tyckte också att man bara behöver lite citronzest, 1 msk ger för stark smak - 1 tsk hade varit lagom. Och så ska man koka pastan i 3 minuter kortare än normal koktid eftersom den mjuknar i soppan och blir då lagom al dente.
Malin
Hacka i chili med.
Louise
Lägg till chili och stekt grillkorv i bitar.
Louise
Förstår inte alla som säger att det var gott etc.. helt smaklöst, toppa med mängder av parmesan och salt räddar det något. Borde kanske strunta i vattnet och dubbla tomaterna samt lägga till en buljongtärning?
Jonas
Vad är näringsvärdena? (:
Rebecka
Hej Rebecka! Nu är receptet uppdaterat med näringsvärden. Hoppas att du gillar maten! Hälsningar Elina
ICA-köket
Fräscht och mycket gott och omtyckt
Anna-cari
Jag håller med Peder, smakade jättegott! Vi bytte ut till vegansk parmesan och det funkade bra.
Gustav
Jättegott
Peder