Minestrone bowl

Name: Minestrone bowl
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1/2 purjolök (à ca 300 g); 1 förp blandade kokta bönor (à 380 g); 250 g körsbärstomater; 1 kruka basilika; 250 g pasta (gärna gnocchi); 1 msk olivolja; 4 dl vatten; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 1 påse färsk bladspenat (à 65 g); 1 dl riven parmesan; 1 msk finrivet citronskal; salt; svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En bowl-tolkning på den italienska klassikern minestrone! Med bönor, pasta, tomat och bladspenat blir den en mättande lakto-ovo-vegetarisk vardagsrätt som är uppskattad även av barnen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1/2 purjolök (à ca 300 g)

1 förp blandade kokta bönor (à 380 g)

250 g körsbärstomater

1 kruka basilika

250 g pasta (gärna gnocchi)

1 msk olivolja

4 dl vatten

1 förp krossade tomater (à 390 g)

1 påse färsk bladspenat (à 65 g)

1 dl riven parmesan

1 msk finrivet citronskal

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Skiva löken tunt och finhacka vitlöken. Dela purjolöken längsmed och skölj noga. Skiva tunt.

Häll av och skölj bönorna. Halvera tomaterna och plocka bladen från basilikan.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Hetta upp olivolja i en vid kastrull eller gryta. Fräs lök, vitlök och purjolök tills det mjuknar.

Tillsätt vatten och krossade tomater. Koka ca 10 minuter, rör om då och då.

00:10:00

Tillsätt pastan, bönor och ev mer vatten. Smaka av med salt.

Vänd ner spenaten och parmesanen. Toppa med tomat, basilika, citronskal och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Hacka i chili med.
Louise
2023-07-12
Lägg till chili och stekt grillkorv i bitar.
Louise
2022-02-02
Förstår inte alla som säger att det var gott etc.. helt smaklöst, toppa med mängder av parmesan och salt räddar det något. Borde kanske strunta i vattnet och dubbla tomaterna samt lägga till en buljongtärning?
Jonas
2020-04-29
Vad är näringsvärdena? (:
Rebecka
2020-04-27
Hej Rebecka! Nu är receptet uppdaterat med näringsvärden. Hoppas att du gillar maten! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-04-28
Fräscht och mycket gott och omtyckt
Anna-cari
2020-04-26
Jag håller med Peder, smakade jättegott! Vi bytte ut till vegansk parmesan och det funkade bra.
Gustav
2020-04-26
Jättegott
Peder
2020-04-25

Energi1793 KJ / 429 kCal

Fett8 g

Salt1 g

Kolhydrater63 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Minestrone med risoni och kyckling
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestrone med pancetta och pesto
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestronesoppa med oliver och parmesan
Betyg 4.5 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestronesoppa med ärtor
Betyg 3.1 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minestrone med falukorv
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön minestrone med svartkål och vita bönor
Betyg 4.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppor med spenat Mozzarella Tomat Basilikasås Italiensk huvudrätt Soppa med parmesan