Filodegsknyten med fetaost och spenat

Name: Filodegsknyten med fetaost och spenat
Total time: 90 min
Yield: ca 32 st
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 400 g fryst bladspenat; 2 krm riven muskotnöt; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 1 dl tjock yoghurt (10%); 1 tsk finrivet citronskal; 300 g fetaost; 1 förp filodeg (à ca 250 g); 1/2 dl vita sesamfrön; rapsolja

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Frasiga knyten av filodeg med en spenat- och fetaostfyllning med en frisk smak av citron. Tillsätt gärna också kallrökt lax i fyllningen. Filodegsknytena passar perfekt som plock till buffébordet!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Ingredienser

ca 32 st

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

400 g fryst bladspenat

2 krm riven muskotnöt

1/2 tsk salt

1 ägg

1 dl tjock yoghurt (10%)

1 tsk finrivet citronskal

300 g fetaost

1 förp filodeg (à ca 250 g)

1/2 dl vita sesamfrön

rapsolja

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: väl laktosfria produkter av yoghurt och fetaost.

Gör så här

Tina spenaten.

Skala lök och vitlök. Skiva löken tunt och riv vitlöken. Fräs lök och vitlök i 2 msk olja (för 32 knyten) ca 10 minuter tills löken är mjuk.

Tillsätt spenaten och fräs ytterligare ca 5 minuter tills all vätska är borta. Krydda med muskot och salt.

Lägg fräset i en bunke och blanda med ägg, yoghurt och citronskal. Smula fetaosten och blanda ner.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg 1 ark filodeg på bänken. Pensla med olja och skär i 4 remsor på bredden. Lägg ca 2 msk fyllning i nedre kanten på en remsa. Vik över ett hörn diagonalt så det blir en triangel. Fortsätt att vika tills remsan är slut. Upprepa med resterande ark. Pensla med olja och lägg på en bakpappersklädd plåt, strö över sesamfrön.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills de är gyllene.

Tips

Tillsätt strimlad kallrökt lax i fyllningen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Rose-mari

2022-04-14

Har inte gjort dom innan om man har 4 remsor på ett ark diagonalt blir det då bara en med fyllning på varje remsa

Rose-marie

2021-05-04

Kan man frysa knytena?

Redaktionen ICAse

2021-05-04

Hej Rose-Marie! Ja, det går bra att frysa knytena men de kan bli lite mjukare i konsistensen när de har varit frysta. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Testa liknande recept

Börek med fetaost, spenat och kronärtskocka

Filodegspaj med zucchini, ricotta och ärtpesto

Falafel med spenat- och myntayoghurt

Grillad fetaost

Pizzatarte med melon och fetaost

Spenat- och ärtsoppa med pocherat ägg