Medelhavssallad med tomat, oliver och basilikadressing

Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
2
Medelhavssallad med tomat, oliver och basilikadressing

Denna vego-sallad är en mättande sallad som för tankarna till medelhavsmat. Grunden är en klassisk och god basilikadressing som du kryddar med dijonsenap. Bönor, oliver och ris gjort på kikärtor ger dig bra energi och är mättande. Salladen toppas med krämig mozzarella och krispiga granatäppelkärnor.

Medelhavssallad med tomat, oliver och basilikadressing

Ingredienser

4 portioner
1 dl  frysta granatäppelkärnor
finrivet skal och saft av 1   apelsin (1 apelsin motsvarar 1 dl saft)
1   kruka basilika
2 tsk  dijonsenap
1 tsk  vitvinsvinäger
1 dl  olivolja
salt
svartpeppar
4   port havreris eller annat gryn
150 g  haricots verts (bönor)
1   silverlök
1/2   gurka
250 g  gula körsbärstomater
2   mozzarella (à 125 g)
2 dl  kalamataoliver utan kärnor

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfri ostersättning.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

En jätte god mättande sallad med härliga smaker.

Petra

2022-08-27

Väldigt god och matig sallad! Perfekt, snygg bjudmat! Dressingen blir dock godare om man utesluter apelsin tyckte vi här hemma 😊

Camilla

2020-01-22

Näringsvärde per portion

Energi2571 KJ / 614 kCal
Fett37 g
Salt1.5 g
Kolhydrater46 g
Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Våfflor med mango, passionsfrukt och grädde
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig sallad med rödkål och grönkål
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Apelsinsallad med valnötter och granatäpple
Betyg 5 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Granatäpple- och myntaswirl
Betyg 2.4 av 5.
32 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Frysta stjärnanismarinerade apelsinklyftor
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Silverlök och granatäpple
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga