Minutfilé med soltorkad tomatmajonnäs, schalottenlök och dragon

Name: Minutfilé med soltorkad tomatmajonnäs, schalottenlök och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stora bananschalottenlökar; 2 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk flytande honung; 1 kruka dragon; salt och svartpeppar; 1/2 dl strimlade soltorkade tomater; 1 1/2 dl majonnäs (gärna hemmagjord, se länk nedan under steg 2); 2 tomater; 1 kruka krispsallad; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk smör; 4 hamburgerbröd gärna med surdeg eller brioche

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Matsäck när den är som bäst! En saftig kycklingburgare som görs på minutfilé. Serveras ihop med soltorkad tomatmajonnäs, schalottenlök och dragon. Ät den gärna ihop med surdegsbröd, för att få lite extra tuggmotstånd.

Ingredienser

4 portioner

8 stora bananschalottenlökar

2 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

1 msk flytande honung

1 kruka dragon

salt och svartpeppar

1/2 dl strimlade soltorkade tomater

1 1/2 dl majonnäs (gärna hemmagjord, se länk nedan under steg 2)

2 tomater

1 kruka krispsallad

4 minutfiléer av kyckling

1 msk smör

4 hamburgerbröd gärna med surdeg eller brioche

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt hamburgerbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Skala och skiva löken. Stek den sakta i olivoljan i en stekpanna tills den är mjuk och har fått färg. Rör ner vinäger och honung och koka sakta in det i löken. Plocka dragonbladen, hacka dem grovt och blanda dem med löken. Smaksätt med salt och peppar.

Blanda de soltorkade tomaterna med Majonnäs.

Skiva tomaterna och ansa salladen.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar (om mackan ska tas med på utflykten, låt kycklingen svalna).

Fördela majonnäs, tomater, sallad, kyckling och lök på underdelen av bröden. Lägg på överdelen som lock. Linda in mackan i smörgåspapper.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?