Matvetesallad med bönor och rostade morötter

Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
1Klimatsmart
Matvetesallad med bönor och rostade morötter

Med matvete i salladen får du en varmrätt som mättar hela familjen! Servera salladen tillsammans med kryddigt marinerade bönor och morötter rostade med het chili och söt sirap.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Matvetesallad med bönor och rostade morötter

Ingredienser

4 portioner

Chili- och sirapsrostade morötter

400 g  morötter
3/4 msk  olja
2 krm  salt
1   vitlöksklyfta
1 msk  lönnsirap eller ljus sirap
3/4 msk  vitvinsvinäger
1/3 tsk  chiliflakes

Marinerade bönor

1   förp kokta vita bönor (à 380 g)
1/2   gul lök
1/2   vitlöksklyfta
3 1/2 msk  olja
1/2 tsk  rökt paprikapulver
1 krm  malen spiskummin
1 krm  malen koriander
1/2 msk  torkad oregano
2 krm  salt
2 krm  svartpeppar
1/2 msk  vitvinsvinäger
3 dl  matvete
1   liten purjolök (à ca 150 g)
2 msk  olja

Topping

1/2 dl  pumpakärnor
1/2   kruka persilja
1   liten fänkål (à ca 150 g)
1 1/2 tsk  vitvinsvinäger
1/2 krm  salt

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat

Kommentar

Många moment men det blev riktigt gott!

Alexandra

2022-09-20

Näringsvärde per portion

Energi2031 KJ / 485 kCal
Fett26 g
Salt3 g
Kolhydrater44 g
Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor
Betyg 3.7 av 5.
73 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grön bönsallad med matvete och valnötter
Betyg 3.3 av 5.
65 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Böngryta med broccoli och citron
Betyg 3.4 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grynsallad med tomater och bönröra
Betyg 4.6 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Sotad torsk med bönor, mango och knaperstekt bacon
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga