Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor

Name: Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete; 400 g laxfilé utan skinn; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 förp små vita bönor (á 380 g); 3 dl vispgrädde; 1 dl hackade soltorkade tomater; 1 msk dijonsenap; 2 dl basilikablad (2 dl motsvarar ca 1 kruka); citron

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Lax i krämig sås med soltorkade tomater och små vita bönor är en lyxig middag som är både enkel och snabb att laga. Servera den krämiga laxgrytan tillsammans med matvete eller valfritt gryn och pressa gärna över lite citron.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete

400 g laxfilé utan skinn

1 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 förp små vita bönor (á 380 g)

3 dl vispgrädde

1 dl hackade soltorkade tomater

1 msk dijonsenap

2 dl basilikablad (2 dl motsvarar ca 1 kruka)

Till servering

citron

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt matvete mot glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan citron.

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.

Skär laxen i 4 bitar (för 4 port). Häll av och skölj bönorna. Stek laxen i oljan ca 2 minuter per sida tills den får färg. Krydda med salt och peppar.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av i en sil.

Tillsätt grädde, soltorkade tomater och senap. Låt koka upp och rör om försiktigt. Tillsätt bönorna och låt koka några minuter tills laxen är klar och har en innertemperatur på 52-56˚C. Rör ner basilika.

Till servering: Servera laxen med matvete och gärna citronklyftor.

Tips

Använd tinad fryst eller färsk lax.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ida

2023-01-26

Gott recept, men gjorde några ändringar. Halverade mängden dijon, hade bladspenat istället för basilika och tillsatte en rejäl sked pesto arabbiata. Kommer göras om!

Maria

2023-01-25

Matvete tillsammans med bönor är lite kämpigt för magen.

Sandra

2023-01-23

Riktigt gott recept, detta kommer vi laga igen! Vi gjorde receptet utan bönor då vi inte gillar det. Riktigt gott. God smak av basilika och soltorkade tomater