Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor

Name: Krämig lax med soltorkade tomater och vita bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port matvete; 400 g laxfilé utan skinn; 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 förp små vita bönor (á 380 g); 3 dl vispgrädde; 1 dl hackade soltorkade tomater; 1 msk dijonsenap; 2 dl basilikablad (2 dl motsvarar ca 1 kruka); citron

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Lax i krämig sås med soltorkade tomater och små vita bönor är en lyxig middag som är både enkel och snabb att laga. Servera den krämiga laxgrytan tillsammans med matvete eller valfritt gryn och pressa gärna över lite citron.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port matvete

400 g laxfilé utan skinn

1 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 förp små vita bönor (á 380 g)

3 dl vispgrädde

1 dl hackade soltorkade tomater

1 msk dijonsenap

2 dl basilikablad (2 dl motsvarar ca 1 kruka)

Till servering

citron

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.

Skär laxen i 4 bitar (för 4 port). Häll av och skölj bönorna. Stek laxen i oljan ca 2 minuter per sida tills den får färg. Krydda med salt och peppar.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av i en sil.

Tillsätt grädde, soltorkade tomater och senap. Låt koka upp och rör om försiktigt. Tillsätt bönorna och låt koka några minuter tills laxen är klar och har en innertemperatur på 52-56˚C. Rör ner basilika.

Till servering: Servera laxen med matvete och gärna citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lagade enligt receptet men tyckte att hela rätten föll platt i smaken då den saknar umami. Tror den hade höjts av lök, vitlök, och parmesan dock.

Maria

2024-03-05

Supergott! Jag använde kummel otroligt gott

Cecilia

2024-02-27

Utgick från detta recept men lade till lök, vitlök, svamp, vitt vin och lite torkad timjan. Blev jättegott!

Matilda

2024-02-18

Energi3128 KJ / 747 kCal

Fett52 g

Salt2 g

Kolhydrater37 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.