Grynsallad med tomater och bönröra
Här kommer en tallrik som är både är en fröjd för ögat och för smaklökarna! En matig sallad gjord på matvete serveras här ihop med härliga smaker från fänkål och soltorkade tomater, som sedan binds ihop fint med den krämiga bönröran! Smaklig måltid!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2023
Ingredienser
4 portioner
Grynsallad
1 tsk fänkålsfrö
4 port matvete
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 fänkål
200 g strimlade soltorkade tomater
65 g babyspenat
Tomatsallad
1 förp tomatmix (à 250 g)
1 msk rapsolja
1 msk rödvinsvinäger
salt
peppar
1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
120 g krutonger (vitlök/persilja)
150 g röra av bönor (gulärt och chili)
1/2 dl pumpakärnor
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2724 KJ / 661 kCal
Fett33 g
Salt4 g
Kolhydrater66 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Super, synd att jag inte hittade bönröran på Maxi sedan.
Thomas
2022-10-04