Grön bönsallad med matvete och valnötter

Name: Grön bönsallad med matvete och valnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl matvete; 700 g haricots verts (bönor) eller brytbönor; 1 dl hackade valnötter; 1/2 tsk chiliflakes; färsk körvel till garnering; 3/4 dl tahini; 3 msk olivolja; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 1/2 tsk torkad mynta; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 tsk lönnsirap; 1/2 tsk salt

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Haricots verts är brytbönor som skördats tidigt. Koka dem nätt och jämnt mjuka och blanda med nyttigt matvete och en gudomlig dressing med spännande ingredienser som tahini, lönnsirap och torkad mynta. Toppa med valnötter och körvel – läckert värre!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

4 portioner

1 dl matvete

700 g haricots verts (bönor) eller brytbönor

1 dl hackade valnötter

1/2 tsk chiliflakes

färsk körvel till garnering

Tahinisås

3/4 dl tahini

3 msk olivolja

2 msk färskpressad citronjuice

1 1/2 tsk torkad mynta

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk lönnsirap

1/2 tsk salt

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg
Gör glutenfri: ersätt matvete med quinoa, ris eller glutenfri couscous.

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj under kallt vatten. Låt rinna av.

Koka bönorna i lättsaltat vatten 2 minuter. Häll av och lägg i en bunke med isvatten. Häll av och torka torra med handduk.

Tahinisås: Blanda alla ingredienser i en skål

Blanda vete, bönor och sås i en skål.

Strö över valnötter, chiliflakes och körvel vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ja det blev ju inte någon sås. Snarare en tjock brun pasta. 3/4dl tahini från Kung Markatta tog jag, och resultatet blev en bajsbrun röra, dock välsmakande men ack så oaptitlig till utseendet!

Jessica

2021-08-24