Matskola

Ånga på tre olika sätt

Det finns mer eller mindre avancerade ångkokare. Oavsett vilken utrustning du har är grundprincipen densamma: maten tillagas i ånga från kokande vatten. Här visar vi tre olika sätt att ångkoka.

Ett enkelt sätt att ångkoka mat är att fylla en kastrull med lite vatten och placera en eller flera insatser med perforerade bottnar ovanpå. Täck med ett lock.

En enkel utrusning duger gott, till exempel en hålförsedd insats i rostfritt stål eller en sil som placeras i en vanlig kastrull med lock.

Tänk på att vätskan aldrig får nå upp till maten, som då blir kokt i stället för ångkokt.