version:
Massaman curry med morot, potatis och lök
Den här grytan mår man bra av när man äter! Potatis, morot och linser tillsammans med mustiga milda kryddor som blir ännu godare i din matlåda eller om grytan görs dagen innan. Servera med valfri topping och din lunchlåda når nya höjder. Receptet räcker till en vardagsmiddag för fyra och två matlådor.
Ingredienser
6 portioner
3
gula lökar
3
vitlöksklyftor
4
morötter
900 g
potatis
2
citrongrässtjälkar
2 msk
riven färsk ingefära
4 msk
olja
2 tsk
mald koriander
1/2 tsk
chiliflakes
1 tsk
mald kardemumma
1 tsk
gurkmeja
1/2 tsk
mald muskot
2 tsk
spiskummin
5 dl
grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)
400 ml
kokosgrädde
1
kanelstång
2
förp kokta gröna linser (à ca 400 g)
-
salt
-
svartpeppar
1
lime
Förslag på toppingar för att variera grytan i matlådor
rostad lök och kokos
sesamfrön och mandel
pumpafrön och aprikos
russin och cashewnötter
crème fraiche eller youghurt och mango chutney
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsberäkningen är beräknad utan topping.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer