Massaman curry

Name: Massaman curry
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 3 gula lökar; 5 vitlöksklyftor; 4 morötter; 900 g potatis; 2 citrongrässtjälkar; 2 msk riven färsk ingefära; 4 msk olja; 3 tsk mald koriander; 1/2 tsk chiliflakes; 1 1/2 tsk mald kardemumma; 1 tsk mald gurkmeja; 1/2 tsk mald muskot; 3 tsk mald spiskummin; 5 dl vatten; 3 grönsaksbuljongtärningar; 400 ml kokosgrädde; 1 kanelstång; 2 förp kokta gröna linser (à ca 400 g); salt; svartpeppar; 2 lime (1 lime skuren i skivor till topping)

Under 45 min 21 ingredienser Medel

En fyllig och krämig gryta med potatis, morot och linser som är både smakrik och värmande. De milda, mustiga kryddorna gör det här till en klassisk och populär vardagsrätt som blir ännu godare dagen efter. Servera med valfri topping och låt lunchlådan nå nya höjder. Receptet räcker till en vardagsmiddag för fyra och två matlådor.

En tallrik med hög kant fylld med currygryta på linser, bitar av potatis och morötter toppad med koriander och limeskivor.

Ingredienser

6 portioner

3 gula lökar

5 vitlöksklyftor

4 morötter

900 g potatis

2 citrongrässtjälkar

2 msk riven färsk ingefära

4 msk olja

3 tsk mald koriander

1/2 tsk chiliflakes

1 1/2 tsk mald kardemumma

1 tsk mald gurkmeja

1/2 tsk mald muskot

3 tsk mald spiskummin

5 dl vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

400 ml kokosgrädde

1 kanelstång

2 förp kokta gröna linser (à ca 400 g)

salt

svartpeppar

2 lime (1 lime skuren i skivor till topping)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala lök, vitlök, morötter och potatis. Skär lök, morötter och potatis i ca 3 cm bitar. Riv vitlöken fint på ett rivjärn.

Banka ut citrongräset med en kastrull (det avger mer smak då). Knyt en knut på dem. Skala och riv ingefäran.

Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta som har lock. Tillsätt de torra kryddorna och fräs med dem i någon minut. Lägg i ingefära, citrongräs, morot och potatis.

Häll i vatten, smulade buljongtärningar, kokosgrädde och lägg i kanelstången. Låt sjuda ca 30 minuter under lock.

00:30:00

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Tillsätt linserna i grytan. Låt grytan koka upp. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

Toppa grytan med koriander och limeskivor.

Tips

Topping förslag:
mangochutney
crème fraiche eller yoghurt
rostad lök och kokos
sesamfrön och hackad mandel
pumpafrön och hackad torkad aprikos
russin och hackade cashewnötter

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Pia
1 mars 2023
Gott, nästa gång ska jag testa med grytbitar som någon skrev här.
Pia
1 mars 2023
Gott
Alexandra
1 mars 2023
Gjorde en egen version av den men utgick från grundrecept och blev väldigt gott. Tips: 1 mindre lök. 1 extra morot. Mer gurkmeja. Grytbitar i. Lite mer fasthet med och i med grädde. Servera till kokt potatis eller ris.
Jenny
20 juli 2022
Smakade som bäst dagen efter! Hade i stekt chorizo också, blev riktigt bra 👌

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3036 KJ / 729 kCal

Fett35 g

Salt2 g

Kolhydrater73 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu

Amok trey – fisk i kokoscurry
Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Amok trey – fisk i kokoscurry

Husets daal
Betyg 3.5 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Husets daal

Vegogryta med kokosgrädde och nudlar
Betyg 4.6 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vegogryta med kokosgrädde och nudlar

Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök
Betyg 4.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök

Helenas currydoftande lins- och ananassoppa med rostad paprika
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Helenas currydoftande lins- och ananassoppa med rostad paprika

Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Sallad asiatisk Rotfrukter Nudlar med räkor Linspasta