Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
1Klimatsmart
Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu

Mumsig och riktigt kryddig är grytan som görs med majs, potatis och lök i en skön massamuncurry sås. Stekt tofu och krispig salladslök lägger du på toppen precis vid servering.

Majskolv i massamancurry med salladslök och tofu

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
3   vitlöksklyftor
600 g  potatis
2 msk  riven färsk ingefära
4 msk  olja
2 tsk  mald koriander
1/2 tsk  chiliflakes
1 tsk  mald kardemumma
1 tsk  mald gurkmeja
1/2 tsk  mald muskot
2 tsk  spiskummin
5 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
400 ml  kokosgrädde
1   kanelstång
4   färska majskolvar
salt
svartpeppar
1   lime
4   salladslökar
2   förp tofu (à 230 g)
1 msk  olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat

Kommentar

Väldigt gott! Perfekt mängd hetta. Men man kan typ dubbla tiden, det tar minst 75-90 minuter 😅 Ett bra tips är också att lägga till (som punkt ett) att börja pressa tofun direkt när man börjar laga maten så att vätskan hinner pressas ut innan den ska stekas ☺️ Tack för bra helgrecept! Kul med veganskt!

Josefine

2023-10-28

Näringsvärde per portion

Energi3176 KJ / 760 kCal
Fett47 g
Salt2 g
Kolhydrater61 g
Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Massaman curry med morot, potatis och lök
Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Röd curry med tofu
Betyg 4.4 av 5.
81 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Musselgryta med sötpotatis och kokosgrädde
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Palak paneer
Betyg 3.3 av 5.
142 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegogryta med kokosgrädde och nudlar
Betyg 4.6 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
BBQ-tofu med coleslaw och majs
Betyg 4.1 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga