Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök

Name: Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg färska blåmusslor (gärna ekologiska); 1 vitlöksklyfta; 125 g salladslök; 1/2 röd peppar (chili); 1 citrongrässtjälk; 2 msk olja; 1 förp kokosmjölk (à 400 ml); 1 lime; salt; svartpeppar; färsk koriander

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Mat från havet smakar gott och med den här såsen till musslorna kommer detta bli din nya favoriträtt. Är du bara noggrann är färska blåmusslor enkla att koka. Musslorna kokas i kokosmjölk som är kryddad med lime, citrongräs och lite chili. Det blir en fantastisk god sås att både doppa musslorna och kanske en bit bröd i också.

Ingredienser

2 portioner

1 kg färska blåmusslor (gärna ekologiska)

1 vitlöksklyfta

125 g salladslök

1/2 röd peppar (chili)

1 citrongrässtjälk

2 msk olja

1 förp kokosmjölk (à 400 ml)

1 lime

salt

svartpeppar

Till servering

färsk koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Borsta musslorna och ta bort skägget. Skölj väl i flera omgångar med vatten och låt musslorna rinna av (kasta trasiga musslor och de som är öppna och inte sluter sig när man knackar dem i bänken).

Skala och hacka vitlöken fint. Ansa och skiva salladslöken. Spar det gröna av salladslöken till topping.

Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Banka på citrongräset med en liten kastrull, så att fibrerna delar på sig. Gör en knut på citrongräset, så att det håller ihop.

Fräs vitlök, salladslök och chili i oljan i en gryta, stor nog att rymma alla musslor. Tillsätt kokosmjölken och citrongräset, koka upp.

Lägg musslorna i kastrullen, koka 3-4 minuter under lock. Rör försiktigt om då och då. Lyft upp musslorna med en hålslev i en bunke. Koka ner buljongen och citrongräset i några minuter. Smaksätt buljongen med limesaft, salt och peppar. Lägg tillbaka musslorna i buljongen, rör runt.

00:03:00

Till servering: Servera musslorna (släng de som inte öppnat sig) och strö på resten av salladslöken. Toppa gärna musslorna med koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Anette
12 apr. 2026
Så gott! Tack för två bra tips på hantering av citrongräs.
Berit
20 jan. 2024
Supergott! Ökade på mängden kokosmjölk med 200 ml för att få mer att doppa brödet i.
Sara
17 juli 2021
Väldigt mycket kokossmak. Hyfsat enkelt dock.
Isabella
15 feb. 2021
Bästa någonsin!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Klassiska vinkokta musslor
Betyg 4 av 5.122 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassiska vinkokta musslor

Enkel frutti di mare
Betyg 4.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Enkel frutti di mare

Blåmusslor med currybuljong och rostad lök
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåmusslor med currybuljong och rostad lök

Vinkokta musslor med majonnäs
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinkokta musslor med majonnäs

Blåmusslor med pimentón, vitlök och vitt vin
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåmusslor med pimentón, vitlök och vitt vin

Musslor »samfaina«
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Musslor »samfaina«

Grytor med lime Gryta på fransyska Fredagsmiddag Lördagsmiddag Skaldjur Pasta med blåmusslor