Vegogryta med kokosgrädde och nudlar

På mindre än en halvtimme lagar du den här smakrika och färggranna vegogrytan. Grytan får smak och hetta av färdig wokmix med grönsaker som morötter, bambuskott, bönor samt chili och vitlök. Tillsammans med quornbitar blir grytan perfekt och serveras med äggnudlar.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
Fräs quornbitarna i oljan i en gryta, tillsätt sedan grönsakerna.
Sänk värmen på grytan och rör i kokosgrädde, vatten och smulad buljongtärning, låt sjuda i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera grytan med nudlarna.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och quornbitarna.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.
Gör äggfri: byt quornbitar mot äggfria vegobitar. Byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.

Ingredienser

Portioner: 4

1 förp quornbitar (à 300 g)
450 g wokmix (gärna spicy zanju)
400 ml kokosgrädde
4 port äggnudlar

Att ha hemma

2 tsk olja
1 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
salt
peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2611 kJ / 630 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion