Vegogryta med kokosgrädde och nudlar

Name: Vegogryta med kokosgrädde och nudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp quornbitar (à 300 g); 450 g wokmix (gärna spicy zanju); 400 ml kokosgrädde; 4 port äggnudlar; 2 tsk olja; 1 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; salt; peppar

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

På mindre än en halvtimme lagar du den här smakrika och färggranna vegogrytan. Grytan får smak och hetta av färdig wokmix med grönsaker som morötter, bambuskott, bönor samt chili och vitlök. Tillsammans med quornbitar blir grytan perfekt och serveras med äggnudlar.

Ingredienser

4 portioner

1 förp quornbitar (à 300 g)

450 g wokmix (gärna spicy zanju)

400 ml kokosgrädde

4 port äggnudlar

Att ha hemma

2 tsk olja

1 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

salt

peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och quornbitarna.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.
Gör äggfri: byt quornbitar mot äggfria vegobitar. Byt äggnudlar mot glas- eller risnudlar.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Fräs quornbitarna i oljan i en gryta, tillsätt sedan grönsakerna.

Sänk värmen på grytan och rör i kokosgrädde, vatten och smulad buljongtärning, låt sjuda i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera grytan med nudlarna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sture

2022-04-12

En bra bas för att komplettera med asiatisk kryddning av olika slag. Lite blek i original dock.

Gustav

2022-03-05

Snabbt, billigt, nyttigt och gott!

Sara

2021-03-22

Ska grytan vara ganska lös/rinnig?

Redaktionen ICAse

2021-03-23

Hej Sara! Ja, den blir ganska lös men om du vill ha tjockare konsistens så kan du reda den med lite majsstärkelse (se mängd på förpackningen). Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 2611 KJ / 630 kCal

Fett 27 g

Salt 2 g

Kolhydrater 64 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden