Marockansk harirasoppa med pitabröd och yoghurt

Name: Marockansk harirasoppa med pitabröd och yoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Marockansk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 stjälkar stjälkselleri; 2 morötter; 1 tsk hel kummin; 2 msk riven färsk ingefära; 2 msk olivolja; 1 tsk gurkmeja; 1/2 tsk mald kanel; 1/2 tsk mald koriander; 2 lagerblad; 2 msk tomatpuré; 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 400 g krossade tomater; 1 förp kokta kikärtor (à 400 g); 1 kruka persilja; salt; svartpeppar; 1/2 citron; pitabröd (gärna fullkornsbröd); matyoghurt

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Vidga dina soppvyer och prova en mustig marockansk soppa, sprängfylld av antioxidanter och vitaminer. En kryddig harira som rundas av med en klick yoghurt och varma pitabröd.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 stjälkar stjälkselleri

2 morötter

1 tsk hel kummin

2 msk riven färsk ingefära

2 msk olivolja

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk mald kanel

1/2 tsk mald koriander

2 lagerblad

2 msk tomatpuré

7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

400 g krossade tomater

1 förp kokta kikärtor (à 400 g)

1 kruka persilja

salt

svartpeppar

1/2 citron

Till servering

pitabröd (gärna fullkornsbröd)

matyoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skiva sellerin. Skala och skär morötterna i tärningar. Mortla kumminen. Skala och riv ingefäran.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt kryddor och tomatpuré, fräs ytterligare ca 1 minut. Tillsätt ingefära, buljong och tomatkross. Koka sakta ca 20 minuter.

00:01:00

00:20:00

Häll kikärterna i ett durkslag, skölj dem under kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan.

Tillsätt kikärterna i soppan, koka upp och smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Till servering: Servera soppan med persilja, pitabröd och yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

Är det spiskummin eller kumminfrö som avses i receptet?
Jennie
2025-09-14
Hej! Det är hel kummin som menas. Alltså inte spiskummin. Hoppas att du gillar den! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-09-15
Jag har alltid en laddning Tomatsås (Grundrecept) i frysen. Med den som grund tog det mindre än 20 minuter att göra denna mycket goda soppa.
Cecilia
2025-08-07
Mycket god värmande under kalla dagar. Hade ingen yoghurt men god ändå
Marie
2025-05-17

Energi1939 KJ / 464 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater62 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.