Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili

Hitta hettan i vardagen med denna sötpotatisgryta från Indien. Kikärtor, chili och ingefära gör den här grytan till en riktig hälsobomb. En vegetarisk dröm helt enkelt.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin.
  2. Häll kikärterna i ett durkslag, skölj under kallt vatten och låt rinna av.
  3. Skala och riv sötpotatisen grovt.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Fräs lök, vitlök, chili och sötpotatis i oljan i en gryta. 
  6. Mortla senapsfrön och kummin. Skala och riv ingefäran, rör ner den och kryddorna i grytan. Tillsätt vatten, buljongtärning, kokosmjölk och kikärter. Koka tills sötpotatisen är mjuk.
  7. Skär tomaterna i halvor och vänd ner dem i grytan. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
  8. Servera grytan med ris och koriander.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
I övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 3 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 1 förp kokta kikärter (à 400 g)
  • ca 500 g sötpotatis
  • 4 port fullkornsris
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk svarta senapsfrön
  • 1 1/2 tsk kummin
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 tsk curry
  • 4 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
  • 400 ml lätt kokosmjölk
  • 10 cocktailtomater (gärna romanticatomater)
  • 1 lime
  • salt och svartpeppar
  • 1 kruka koriander
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2652 kJ / 627 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept