version:
Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili
Hitta hettan i vardagen med denna sötpotatisgryta från Indien. Kikärtor, chili och ingefära gör den här grytan till en riktig hälsobomb. En vegetarisk dröm helt enkelt.
Ingredienser
4 portioner
3
gula lökar
3
vitlöksklyftor
1
röd chili
1
förp kokta kikärtor (à 400 g)
ca 500 g
sötpotatis
4
port fullkornsris
2 msk
olivolja
1 msk
svarta senapsfrön
1 1/2 tsk
kummin
2 msk
riven färsk ingefära
2 tsk
curry
4 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
400 ml
lätt kokosmjölk
10
cocktailtomater (gärna romanticatomater)
1
lime
-
salt och svartpeppar
1
kruka koriander
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Ulrika
2021-03-06Vi vuxna tyckte att, det var gott, ungdomarna i familjen tyckte att det skulle ha varit kyckling istället för kikärtor. Använde alla kryddor för utom senapsfrö.
Jessica
2020-09-23Jättegoda smaker. La till lite färsk spenat och tortilla bröd till. Rekommenderas!
Helena
2020-03-22Så mycket smak, supergod. Modifierade oxå lite, hade inga senapsfrön, tog spiskummin, hälften av vattnet och löken och vanlig kokosmjölk. Skippar tomaterna till nästa gång.