version:
Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili
Hitta hettan i vardagen med denna sötpotatisgryta från Indien. Kikärtor, chili och ingefära gör den här grytan till en riktig hälsobomb. En vegetarisk dröm helt enkelt.
Ingredienser
4 portioner
3
gula lökar
3
vitlöksklyftor
1
röd chili
1
förp kokta kikärtor (à 400 g)
ca 500
g
sötpotatis
4
port fullkornsris
2
msk
olivolja
1
msk
svarta senapsfrön
1 1/2
tsk
kummin
2
msk
riven färsk ingefära
2
tsk
curry
4
dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
400
ml
lätt kokosmjölk
10
cocktailtomater (gärna romanticatomater)
1
lime
salt och svartpeppar
1
kruka koriander
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Mikael
2022-04-14Jag gissar att receptet har felöversatts från engelskans ”cumin” som betyder spiskummin och inget annat. (Kummin som används i bröd och snaps heter ”caraway” tror jag, och är nog inte den smaksättning som avses i detta recept med indiska influenser.)
Maria
2022-01-20Den här gör jag ofta, men har anpassat lite. Tagit bort kummin det gillar jag inte. Tar kokosmjölken (vanlig ej lätt) och fyller sedan på med vatten till lagom konsistens, beror lite på hur mkt sötpotatis jag har (storleken på den....) men oftast mindre än i receptet. Kikärtorna sparar jag till bara ngn minut kvar så de blir "tuggiga". Vänder också ner spenat i slutet med tomaterna. Oftast äter jag utan ris bara som den är, mannen hemma vill ha ris också.
Iuliia
2021-10-11För mycket kummin, smaken tar över, skulle skippat den helt och hållet och använt andra kryddor