Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili

Betyg 3.7 av 5.
289 personer har röstat
20Klimatsmart
Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili

Hitta hettan i vardagen med denna sötpotatisgryta från Indien. Kikärtor, chili och ingefära gör den här grytan till en riktig hälsobomb. En vegetarisk dröm helt enkelt.

Indisk sötpotatisgryta med kikärtor och chili

Ingredienser

4 portioner
3   gula lökar
3   vitlöksklyftor
1   röd chili
1   förp kokta kikärtor (à 400 g)
ca 500 g  sötpotatis
4   port fullkornsris
2 msk  olivolja
1 msk  svarta senapsfrön
1 1/2 tsk  kummin
2 msk  riven färsk ingefära
2 tsk  curry
4 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
400 ml  lätt kokosmjölk
10   cocktailtomater (gärna romanticatomater)
1   lime
salt och svartpeppar
1   kruka koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
289 personer har röstat

Kommentarer

Använde vanlig kokosmjölk och spiskummin, hoppade över senapsfrö. Mycket bra resultat som räckte till 7 portioner.

Mitra

2023-12-28

Skippade kummin och tog mangocurry istället för vanlig curry. Inga senapsfrön heller. Körde på vanlig fetthalt på kokosmjölken, för att få det lite krämigare. Trevlig gryta med lite matigare känsla.

Susanne

2023-01-30

Jag gissar att receptet har felöversatts från engelskans ”cumin” som betyder spiskummin och inget annat. (Kummin som används i bröd och snaps heter ”caraway” tror jag, och är nog inte den smaksättning som avses i detta recept med indiska influenser.)

Mikael

2022-04-14

Näringsvärde per portion

Energi2652 KJ / 627 kCal
Fett18 g
Salt2 g
Kolhydrater95 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Torskrygg med linser, haricots verts, tomat och citron
Betyg 3.9 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pizza med rostad paprika, champinjoner, tomat och ajvar
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad macka med vitlöksstekt svartkål och prästost
Betyg 4.1 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pumpasoppa med curry, kokos och spenat
Betyg 4 av 5.
55 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Chiafröstekt spätta med avokado och lime
Betyg 3.1 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 45 min att tillaga